香菜涼拌什麼好吃竅門

　　1、材料：香菜一小把、青辣椒一個、紅辣椒一個、大蔥一段、蒜兩瓣。

　　2、做法：把所有材料切碎，加鹽、醋、生抽、香油、芝麻、雞精拌勻即可。

　　3、營養價值：香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。香菜營養豐富，水分含量很高，可達90%;香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。

　　準備材料：菜瓜一個、大蒜適量、生抽適量、胡椒粉適量、姜粉適量、香油適量、鹽２克、鎮江香醋５毫升、白糖５克、幹辣椒適量。

　　1、菜瓜去皮備用。

　　2、幹辣椒切塊，大蒜去皮切碎備用。

　　3、菜瓜去皮洗乾淨切片，放入生抽，鹽，糖，醋，拌勻備用。

　　4、鍋放油燒熱，放入蒜末，胡椒粉，姜粉，炒出香味，放入幹辣椒，炒出香味。

　　5、香噴噴的調料，倒入菜瓜上，吃時拌勻，即可食用。

　　用料：苤藍一個、雞精一勺、鹽半勺、醋三勺、花椒適量、油適量、幹辣椒。

　　１、苤藍去皮切絲。

　　２、放鹽和雞精。

　　３、放入醋。

　　４、鍋中熱油、放入花椒辣椒、炸到香氣撲鼻。

　　５、在菜上倒花椒辣椒油、不要炸過的花椒、只要油。

　　６、即可出鍋。

　　苤藍，適宜天津露地種植。農家品種，由天津地方品種經過多年提純選育而成。中熟品種，葉片少，葉痕淺，球莖扁圓型，綠色，表皮光滑，肉質脆嫩，無纖維，平均單球重２斤左右，產量高。適應範圍廣，春秋露地均可栽培。３月下旬定植，秋季栽培可採取直播。中熟品種，葉片少，葉痕淺，球莖扁圓型，綠色，表皮光滑，肉質脆嫩，無纖維，平均單球重２斤左右，產量高。