1、臘肉皮去掉,把材料切成小丁。
2、盆裡放水加點1小勺鹽一點白糖攪拌勻加入半包粘米粉,攪拌成米糊待用。
3、焗裡放少許油把臘肉爆炒一下,不要炒太乾。
4、芋頭也要炒一下
5、炒過的芋頭放些水,煮到水收幹了就可以。
6、然後把臘肉，芋頭，蔥放到粘米糊攪勻。
7、倒到一個比較大的盆子裡，隔水蒸，大概30分鐘左右就可以。
8、放涼後，切成一小塊。
9、完成了，馬上試一塊。如果吃不完放冰箱第二天早上可以煎一下，吃起來又是一種感覺，美味早餐了。
1、臘肉皮去掉,把材料切成小丁。
2、盆裡放水加點1小勺鹽一點白糖攪拌勻加入半包粘米粉,攪拌成米糊待用。
3、焗裡放少許油把臘肉爆炒一下,不要炒太乾。
4、芋頭也要炒一下
5、炒過的芋頭放些水,煮到水收幹了就可以。
6、然後把臘肉，芋頭，蔥放到粘米糊攪勻。
7、倒到一個比較大的盆子裡，隔水蒸，大概30分鐘左右就可以。
8、放涼後，切成一小塊。
9、完成了，馬上試一塊。如果吃不完放冰箱第二天早上可以煎一下，吃起來又是一種感覺，美味早餐了。
1、將大米（稻米）用清水浸泡1小時30分鐘，洗淨，磨成稀漿，約2500克。
2、選用澱粉性好的芋頭，切成小粒，放在盆裡。
3、芋頭粒內加入稀漿1250克，精鹽、胡椒粉、五香粉攪勻，倒在墊有溼布的蒸籠上。
4、旺火燒沸水鍋，放入蒸籠蒸約40分鐘，至芋粒熟。
5、用鏟子將糕面搪平，再將餘下的稀漿加清水250毫升攪勻，倒在糕面上，續蒸10分鐘。
6、將蝦米、蔥末撒在糕面再蒸約2分鐘，取出晾涼。
7、晾涼後的蒸糕切成約30塊即可。
8、食時再加熱或用油煎。
1、芋頭500g、糯米粉200g、調料、食鹽適量、調和油適量、鍋、勺子、餐盤、盆、筷子。
2、要選特別粉的芋頭250克。
3、芋頭去皮洗淨，切成條狀（也可以切成1cm大小的粒狀），待用。
4、粘米粉250克，加溫水約150ml。
5、加鹽10克，加雞精10克，攪拌至用筷子挑起像漿糊一樣比較粘。
6、把切好的芋頭絲倒入米糊裡攪拌均勻。
7、把少許食用油倒在不鏽鋼盤子裡抹勻，防粘。把拌好的芋頭絲米糊倒入鋪平，水燒開，上蒸汽後，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘。
8、花生米揀淨炒好，去皮，裝在保鮮袋裡，用擀麵杖，敲碎。不要太細。加入些許鹽拌勻，待用。
9、芋頭糕蒸20分鐘，用筷子扎一下，沒有帶出米漿，就熟了，這時，撒上壓碎的花生米，熄火，趁有餘熱，蓋上蓋再燜3分鐘。
10、成了，切片，即可食用。