廣西芋頭糕的做法

　　1、芋頭去皮切1cm見方的小丁。蝦仁提前一夜浸泡，蒸熟的臘肉，培根，香菇，洋蔥，分別切丁。

　　2、粘米粉加水徹底和勻。所有輔料炒過，趁熱加入黏米漿中，拌勻。

　　3、加入芋頭丁，根據口味加適量鹽，拌勻。盛入鋪有屜布的容器中。（圖為8寸蛋糕模）蒸鍋放足量水，大火燒開後，放入容器，大火20分鐘，轉中火1個小時。（蒸制時間要根據容器大小調節）

　　4、取出放涼後切片。過油煎過，配以番茄醬味道最好。

　　1、芋頭去皮切1cm見方的小丁。蝦仁提前一夜浸泡，蒸熟的臘肉，培根，香菇，洋蔥，分別切丁。

　　2、粘米粉加水徹底和勻。所有輔料炒過，趁熱加入黏米漿中，拌勻。

　　3、加入芋頭丁，根據口味加適量鹽，拌勻。盛入鋪有屜布的容器中。（圖為8寸蛋糕模）蒸鍋放足量水，大火燒開後，放入容器，大火20分鐘，轉中火1個小時。（蒸制時間要根據容器大小調節）

　　4、取出放涼後切片。過油煎過，配以番茄醬味道最好。

　　1、材料：芋頭半個、臘肉、臘腸適量、香菇適量、鹽、糖適量、粘米粉200克、玉米粉50克、涼水600ml。

　　2、芋頭、臘肉、臘腸、香菇切粒，粘米粉和玉米粉加600ml混合攪拌均勻，用濾網過濾兩三遍。

　　3、放油加熱後，依次放入臘肉、臘腸炒香。

　　4、臘肉臘腸炒香後，放入香芋炒至微黃。

　　5、放入粉水，小火翻炒均勻，放入鹽調味，喜歡五香粉的可以加，有點稠狀即可，太稠可以加適量水。

　　6、水開後，隔水蒸一個小時，一小時後用筷子插進去看粘不粘筷子，不粘就好了，粘就再蒸半個小時。

　　7、蒸好後切塊即可。