香蕉不熟怎麼催熟

　　1、看顏色；我們在購買聖女果的時候可以透過顏色來鑑別出來聖女果是否催熟，因為催熟的聖女果普通是通紅色的，而且顏色分佈很均勻，但是自然成熟的聖女果由於陽光照射的部位不同，可能有的地方偏紅，有的地方紅色要淡一些，還有就是果蒂處有的地方還沒完全熟透會是綠色的，挑選的時候可以清楚的看到。

　　2、摸手感；一般自然成熟的聖女果，我們可以摸一下，是比較偏軟一些的，當然聖女果品種多樣可能有的是硬一些，但是我們平時吃的紅皮聖女果還是軟的更成熟，但如果是催熟過後的聖女果，就是非常的硬，因為它生長的過程非常的短，雖然顏色和個頭已經長的和正宗的聖女果差不多大小，但是果肉並沒有生長好，所以摸著特別的硬，還是沒成熟聖女果的那種手感。

　　3、看種子；非常多的水果都是有種子在果肉裡，聖女果也是這樣的，我們可以用手掰開，或者用小刀切開聖女果看一下籽，一般成熟的聖女果籽會非常的多，因為生長和發育都比較完全，如果我們切開發現聖女果內的籽特別少，或者說果肉中沒有籽，那這種聖女果不用多問我們就知道肯定是催熟的，果肉並沒有完全生長好。

　　香蕉有催熟功能，水果催熟的最根本原因是乙烯，乙烯是氣體激素，成熟的水果釋放出乙烯可以催熟不成熟的水果。成熟的水果中乙烯含量多，不成熟的水果中乙烯含量少，所以也就是說，無論是任何水果，只要是成熟的就可以催熟其他水果。

　　香蕉催熟方法如下：

　　將香蕉放入袋中；將成熟的水果與生香蕉一起封在袋子中；或將水果切開刺激更多乙烯氣體的釋放；注意環境溫度控制住20度左右，溫度高可加快催熟，但也會出現催熟不均勻現象；如果太乾燥，可放一杯水；一般48小時後即可催熟，如果香蕉很青，催熟時間會更長。

　　成熟的香蕉產生乙烯，它具有促進RNA和蛋白質的合成的作用。因而果實中乙烯含量增加時，已合成的生長素又可被植物體內的酶或外界的光所分解，可促進其中有機物質的轉化，加速成熟。