香蕉放冰箱冷藏可以嗎

　　1、香蕉不可以放入冰箱儲存。

　　2、香蕉等熱帶水果，適合在12℃左右儲存，如果放入冰箱，反而會讓它們受到冷害，提前變質。

　　3、溫暖地區，尤其是夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。

　　1、不可以。

　　2、其實香蕉是不建議放到冰箱冷藏的，也不需要放到冰箱中儲存，因為冰箱的溫度比較低要是直接進行冷凍的話，那麼會導致香蕉出現凍害，從而外皮慢慢變黑，肉質也會變軟爛，口感下降，甚至還會出現腐爛的情況。

　　3、要是夏天購買香蕉的話，那麼最好要放到23℃以下的陰涼地方，這樣能防止它因為溫度過高出現腐爛的跡象，另外還是冬天溫度比較低的時候，可以用報紙將香蕉包起來，這樣就能避免它被凍傷。

　　香蕉不需要放冰箱冷藏。香蕉屬於亞熱帶水果，對低溫適應性差。如果放進冰箱很容易“凍傷”，表面產生黑點，質變軟爛，出現斑塊，影響口感。香蕉貯存溫度一般為11-13攝氏度，而冰箱冷藏一般為4-8攝氏度，天熱時可以將香蕉放在放在室內陰涼、乾燥、通風處儲存。

　　香蕉催熟的方法：

　　1、燻煙催熟法：這是80年代前採用的傳統方法。在密閉的蕉房或缸中，點燃適量不含硫磺的檀香，密閉24小時後通氣待熟。該法催熟時，溫度較高，溼度低，夏季常青皮熟，啞色，果實失重多，但香味好，適應於自食蕉催熟。

　　2、乙烯利催熟法：這是國內常用的催熟方法。將乙烯利溶液浸果或噴果，放於催熟房中待熟。乙烯利濃度參照催熟溫度、時間及用法等，高溫時宜低濃度，催熟時間快的宜稍高濃度，塗果軸或果柄的宜高濃度，通常浸果噴果使用的濃度為500--1000ppm。濃度太高，蕉果成熟快，容易脫梳。

　　3、乙烯氣體催熟法：在密閉的催熟房，用乙烯氣體進行催熟，乙烯的濃度為200--500ppm。乙烯可由碳化鈣（乙炔石、電石）加水反應產生，也可由乙烯發生器用乙烯利或酒精產生。用乙烯催熟，可將包裝好的蕉果在催熟房中原裝催熟，節省人工，這是國外大型催熟房採用的方法。空氣中乙烯濃度達到3%左右時易發生爆炸，須注意安全。