1、把香蕉剝皮後，用刀把香蕉切成均勻的三小段備用。訣竅是用餛飩皮把香蕉包住，餛飩皮的邊緣沾一點點水包牢了。
2、將包好的香蕉先裝在盤子裡，擺好。燒熱鍋，放油，燒製七八成熱。
3、將包好的香蕉，輕輕地放進鍋裡用小火炸。有了這個小竅門，非常美味。
1、主料：香蕉3根。
2、調料：澱粉2大勺、雞蛋一個、白糖若干。
3、香蕉切成2釐米長的段，雞蛋打在澱粉裡用水調成糊，鍋內放入植物油（以能沒過所炸食物為準），把香蕉均勻裹上糊用文火炸至金黃色撈出，撒上白糖即可。
1、食材：杏鮑菇1根，麵粉適量，幹澱粉適量，雞蛋1個，鹽適量，燒烤調料適量，花生油 適量。
2、準備1根杏鮑菇，洗淨，把杏鮑菇撕成長條用鹽醃十分鐘，進味，撒上燒烤調料，拌勻，把雞蛋打在盆裡，加適量的幹澱粉、麵粉和水調成麵糊，麵糊稍稠些就行。
3、把麵糊倒在杏鮑菇上，拌勻，讓杏鮑菇都掛上麵糊。
4、鍋中放油，油量多些，燒至六成熱，把杏鮑菇分次放進去炸。炸的過程要翻轉一下，受熱均勻。
5、杏鮑菇炸至七成時，撈出，待其他都炸至七成時，把杏鮑菇放鍋裡復炸，這樣會外焦裡嫩。
6、待杏鮑菇炸至金黃時，撈出，控油，裝盤。可以蘸椒鹽或番茄醬吃，但不用佐料，杏鮑菇也有燒烤的味道，既像吃肉，也有蘑菇的鮮嫩。
1、主料：青蘿蔔450克。
2、輔料：雞蛋1個、麵粉150克。
3、調料：食鹽6克、姜20克、花椒粉3克、植物油適量。
4、做法：
（1）新鮮青蘿蔔洗淨，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據自己的口味加鹽）。
（2）用擦子將蘿蔔擦成絲（小心不要擦著手，剩一點 ...
炸粉條：
主料：粉條50克。
輔料：油適量 。
做法：
1、準備好粉條；
2、用剪刀將粉條剪成小段；
3、剪好的粉條用水衝一下，用廚房用紙擦去上面的水份，不要把粉條放進水裡泡；
4、鍋里加入適量的油炸；
5、油熱後，轉中小火，把粉條放進去油炸；
6、過一會即可聞到炸粉條 ...
做法：
1、 將安康魚整理乾淨，除了頭部以下的魚身並保留部分魚皮外，魚頭及魚內臟全部不要；
2、將魚身切成小塊，加入薑片、蔥段、花椒和料酒醃漬半小時去腥；
3、挑出蔥姜花椒，拌入新奧爾良醃料粉，放入冰箱冷藏過夜；
4、入油鍋炸至表面變脆即可。 ...
原料：鱘魚、黃彩椒、洋蔥、蔥段、薑片、蒜、自制剁椒、檸檬汁、胡椒粉、料酒、油、鹽、糖。
做法：
1、鱘魚切三指寬的段，沿脊骨分成兩片。
2、鱘魚塊放入盆中，加料酒、檸檬汁、少許油、鹽、糖、胡椒粉醃製。
3、黃彩椒、洋蔥切菱形塊。
4、烤盤底鋪一層蔥段，再鋪一層彩椒和洋蔥。
5、放上 ...
用料：山藥1根、鹽2克、辣椒粉適量。
1、將山藥去皮切成長條，因為山藥的黏液直接沾手上會引起過敏發癢，所以處理的時候要戴上手套。
2、切好的山藥條放在淡鹽水裡清洗3遍左右，儘量把表面的黏液洗乾淨。
3、將山藥條撈出來，用廚房用紙洗乾淨表面水分，這樣烤的時候會更省時。
4、把山藥條放在空氣炸 ...
1、糯米麵500克，白糖250克，糖桂花10克，熟豬油25克，花生油500克。
2、將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，並用力砸壓成厚塊，然後切成1釐米見方的小塊。
3、將切好的小塊糖餡蘸水後，放入糯米中滾成直徑為2～3釐米的湯圓(如不夠個，可再蘸水滾動)。
4、鍋內加花生油置於旺火上燒至八 ...
元宵和湯圓都可以炸著吃。有兩個辦法，一是直接放到油裡炸，而且一邊炸一邊用勺子把元宵或湯圓敲開一道小縫防止湯圓在受熱是發生爆炸。這樣做缺點是裡面的餡容易流出來好煳鍋。還有就是先把湯圓或元宵放在籠屜上蒸一下，再炸。就是費事麻煩一點，但是不用敲縫餡跑不出來。湯圓比較完整。 ...