1、食材：膏蟹一隻、洋蔥適量、青椒一根、紅椒一根、咖哩兩小塊、海鮮醬一小勺。
2、將膏蟹斬開 清洗乾淨備用。
3、所有輔料清洗乾淨切成小段。
4、冷鍋入油 五成熱時倒入膏蟹、洋蔥、青椒、紅椒翻炒3分鐘。加入少許清水，待水燒開後加入咖哩塊翻炒攪拌約5分鐘。制粘稠後即可出鍋擺盤，撒上香菜即可。
香辣咖哩蟹的做法
香辣咖哩蟹的做法
咖哩大閘蟹做法 香香辣辣咖哩蟹宴客倍兒有面子
把蟹洗乾淨，瀝水，用刀斬開，一切為二。
把生薑、蒜切好。
起油鍋，倒入生薑、蒜泥爆香。
然後倒入蟹。
加入適量的料酒去腥味，翻炒均勻。
加入咖哩一塊。
再加入適量的清水。
煮沸後轉小火再煮五分鐘，嘗一下味道，如果不夠鹹的話，加點鹽，加入蔥即可起鍋。
香辣青蟹的做法
1、準備好食材：梭子蟹、青紅椒、蒜苗、芹菜、姜
2、梭子蟹用清水沖洗乾淨，將梭子蟹去掉內藏。斬成塊。
3、青紅椒去籽切塊，蒜苗芹菜斜切，蒜切片，姜切絲。
4、螃蟹切口粘一些澱粉。
5、鍋燒熱油，把螃蟹粘澱粉的那邊下去煎定型，盛出備用。
6、鍋中留底油，爆香蔥姜碎，下入辣椒醬炒均勻，加入青紅椒。
7、倒入煎好的蟹塊翻炒均勻，烹入料酒 ，加入適量白糖調味。
8、再加入一點水，大火燒開，收幹湯汁即可。
1、準備好食材：梭子蟹、青紅椒、蒜苗、芹菜、姜
2、梭子蟹用清水沖洗乾淨，將梭子蟹去掉內藏。斬成塊。
3、青紅椒去籽切塊，蒜苗芹菜斜切，蒜切片，姜切絲。
4、螃蟹切口粘一些澱粉。
5、鍋燒熱油，把螃蟹粘澱粉的那邊下去煎定型，盛出備用。
6、鍋中留底油，爆香蔥姜碎，下入辣椒醬炒均勻，加入 ...
1、食材用料：蝦1斤，蟹11個，花甲1斤，姜1塊，蒜1頭，蔥適量，火鍋底料半包，海鮮醬1大勺，鹽1小勺，生抽適量，料酒適量，糖少許，幹辣椒適量。
2、螃蟹刷淨去肚臍蓋，去心、腮，剁成兩半。
3、蝦去蝦線，中間剪成兩半。
4、花甲熱水煮開蓋，洗淨。
5、姜切絲、蒜切塊、蔥切段、紅辣椒切段。
...
1、將蟹洗淨瀝乾水分，尖椒洗淨斜刀切片，蔥洗淨切段，生薑洗淨切絲，蒜去皮拍碎；
2、置鍋火上，加入油加熱，倒入蒜，姜，蔥白爆香；
3、加入鹽攪動融化；
4、炒出香味後，倒入梭子蟹大火略炒；
5、加入調味料進行調味；
6、沿著鍋邊淋入適量的水；
7、中火翻炒至湯汁略收，倒入尖椒；
...
1、材料：紅鯉魚、姜、大蔥、蒜、花椒、料酒。
2、魚洗淨。
3、斜刀片開，便於入味。表面抹上鹽，撒少許醋，料酒入味去腥。
4、蔥，姜，蒜，花椒，八角，辣椒，依次入鍋。
5、魚煎至雙面定型，新增溫水燉。同時加入醬油，香辣醬。水蓋過魚即可，中火燉至湯收幹即可。
6、撒上蔥花，美味出鍋了。 ...
1、食材明細：龍蝦2斤、啤酒500ml、八角適量、蔥姜適量、花椒適量、香葉適量、紅辣椒適量、桂皮適量、白糖適量、食用鹽適量、味精適量。
2、將食用油加熱，放入八角，花椒蔥姜翻炒。
3、加入龍蝦後爆炒。
4、放入桂皮，香葉同時加入啤酒、食鹽，翻炒15分鐘加入味精、白糖後取鍋入盤。
5、香辣啤 ...
1、食材：雞脯肉500克，花生油750克，花椒末15克，辣椒油10克，味精5克，薑汁15克，白糖少許，鹽適量，玉米粉100克，鮮湯50克，雞蛋清50克。
2、將雞脯肉洗淨，切成大薄片，用鹽，雞蛋清，玉米粉拌勻；
3、把漿好的雞片放入六成熱油中，炸呈金黃色；
4、起鍋，放入底油，燒熱，下入花椒末 ...
1、蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚。
2、用針挑去沙線，用料酒和鹽醃製。
3、土豆洗淨去皮。
4、切成條狀，粗細就和小指那樣就可以了。
5、土豆條沾適量澱粉，入鍋炸制一下，炸到金黃即可撈出瀝油。
6、醃製好的蝦沾上薄薄的一層澱粉。
7、平底鍋裡放適量油，將蝦兩面煎一下，時間不要長，變紅就可以 ...