材料：尖椒50克、土豆150克相剋食物、鹽5克、味精5克相剋食物、雞粉5克、白糖5克相剋食物、料酒10克、香油10克、蔥5克相剋食物、姜5克相剋食物、蒜5克。
做法：
1、香辣土豆絲的做法圖解11、尖椒去籽去筋，頂刀切成細絲；
2、土豆去皮切片，然後切絲放入有清水的碗中，蔥薑蒜切沫；
4、鍋中放水300克，大火燒開放入切好的土豆絲焯水，倒入漏勺控水備用；
5、鍋中下油10克左右，大火燒熱下入蔥薑蒜爆香，放入尖椒絲煸炒幾下；
6、然後放入焯好水的土豆絲，放鹽、味精、雞粉、料酒、白糖，大火翻炒幾下，出鍋裝盤即可。
土豆絲是再家常不過的素菜了。今天就做一個香辣土豆絲，好吃下飯。
將土豆去皮插絲，然後將土豆絲浸入到涼水中防止氧化備用。
將蒜切片備用。
鍋中熱油，油熱後將蒜片倒入鍋中爆香。
將切好的土豆絲倒入鍋中翻炒片刻。
將一勺老乾媽辣醬倒入鍋中繼續翻炒，使醬料翻炒均勻。
翻炒至土豆絲熟透後，關火撒少量鹹鹽，同時在鍋邊淋上一勺醋，繼續翻炒片刻。
這樣，一道香辣可口的下飯菜就做好了。
1、食材：藕300克、蒜瓣4個、蔥少量、鹽3克、生抽10毫升、芝麻辣椒油10毫升、香油10毫升。
2、藕去皮，豎著切成絲。
3、蒸鍋中放入水燒開，加入藕絲。
4、藕絲煮5分鐘後撈出控水後，放入盤子中。
5、蔥切蔥花、蒜瓣去皮切碎。
6、將蔥蒜放入碗中，加入鹽、生抽、香油、芝麻辣椒油調成汁。
7、將調好的汁加入藕絲中拌勻即可。
1、幹木瓜絲500克、紅椒250克、海天金標生抽150克、白辣椒40克、耗油35克、高度酒20克、大蒜60克、老冰糖3克。
2、方法：先把木瓜絲挑好洗乾淨，一般在2-5分鐘就要洗好，免得木瓜絲中留有太多水份，濾幹水份，備用。
3、準備好小紅椒，白辣椒，大蒜剁成沫備用。
4、加入耗油，加入高度米 ...
1、將土豆洗淨刮皮。
2、先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點。
3、將土豆片切成細絲
4、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5、將蔥切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
7、將炸好的花椒撈 ...
1、準備材料，土豆、蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒、鹽、糖、醋。
2、將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。
3、再將土豆片切成細絲。
4、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6、鍋內放油放入花椒煸炒出 ...
1、食材：土豆(300克)、紅辣椒(15克)、辣椒(青、尖)(15克)、花椒(2克)、辣椒(紅、尖、幹)(5克)、大蔥(5克)、鹽(3克)、味精(2克)、香醋(5克)、花生油(10克)、香油(5克)、蒜（5克）。
2、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆 ...
1、胡蘿蔔青椒，切絲，土豆切絲放涼水中沖洗乾淨。
2、蒜拍碎，乾紅辣椒切絲。小火炸香花椒，撈出花椒不用。
3、炒香蒜碎，乾紅椒。放胡蘿蔔翻炒均勻。
4、下土豆絲，大火翻炒，並加入鹽，雞精，糖，一半醋，下青椒，炒均勻關火，餘溫放剩下的醋，一茶匙香油即可。 ...
1、第一步：取兩個土豆去皮洗淨後切成土豆絲，再將切好的土豆絲裝在清水當中浸泡，青椒、紅椒各一個切絲備用，4瓣大蒜切成蒜片、小半截蔥切成蔥片、姜切絲。
2、第二步：鍋裡面放上適量的清水，把水燒開了之後將土豆絲撈出來放到沸水當中，青椒絲和紅椒絲也放到鍋裡面一起焯水，大約焯水10秒鐘之後將它們全部都撈出來控 ...
1、土豆2個、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、蒜5瓣、細香蔥2根、辣椒油3茶匙、幹辣椒3個、花椒粉1/2茶匙、水適量。
2、做法：準備兩土豆，去皮洗淨。
3、用擦絲器把土豆擦成絲，刀工好的可以用切的。
4、過兩三次水，把土豆表面的澱粉沖走，至水清澈，煮一鍋水，水開後煮兩三分鐘後，瀝乾水備用。準備 ...