香辣杏鮑菇的做法

　　1、準備食材：杏鮑菇250克、色拉油適量、白芝麻5克、小米辣3個、胡椒粉2克、辣椒粉5克、花椒粉2克、鹽1勺、蔥10克。

　　2、將洗淨的杏鮑菇切滾刀塊備用。

　　3、蔥切段。小米辣切段。

　　4、鍋置火上，倒入適量油燒熱，將杏鮑菇放進鍋裡，中火煸炒。

　　5、將杏鮑菇炒至外表焦黃、體積縮水，再轉小火，放入小米辣 蔥段，炒香。

　　6、調入辣椒粉，胡椒粉，花椒粉。

　　7、將杏鮑菇翻炒均勻，調入適量鹽，撒上白芝麻炒勻。

　　1、主料：杏鮑菇1根。

　　2、輔料：黃油10g，蒸魚醬油2大勺，現磨黑椒粉適量，青檸汁2勺，紅辣椒1根。

　　3、將菇切成兩段後切成厚片，如果小的話可以直接切片，然後淺劃出格子紋，方便吸引汁液。

　　4、冷鍋下黃油，火要小一點，因為黃油比較容易乾和焦。

　　5、然後鋪上杏鮑菇煎至兩面金黃，每煎一面曬上一層現磨黑椒粉，邊上有點微焦這樣更香。

　　6、醬汁做法：蒸魚醬油+紅辣椒切小圈後，擠上青檸汁即可。

　　1、食材：杏鮑菇3個、五花肉1小塊、蒜頭4瓣、幹辣椒5個、細芹2根、豆瓣醬1匙、生抽1匙、味精1小匙、雞精1小匙。

　　2、杏鮑菇刮洗一下切成片。

　　3、再熱少許油雙面煎至金黃盛出。

　　4、盛出杏鮑菇後倒入五花肉煸出油來，待肉質稍微黃幹就可以。

　　5、倒入蒜瓣一起爆香勺入豆瓣醬炒出紅油。

　　6、然後倒入煸過的杏鮑菇一起爆炒一會，並加入調味料。

　　7、轉入乾鍋的時候加入細芹段翻幾下即可。