1、食材：杏鮑菇3個，豬肉餡50克，青紅美人椒2根，姜1片，生抽1勺，蒜2瓣，蠔油1勺，陳醋1勺，白糖5克，老抽半勺，水澱粉一小勺，香油半勺，幹辣椒2個，料酒1勺。
2、準備好需要的食材，杏鮑菇3個，姜蒜切片，青紅美人椒切斜刀。
3、先把杏鮑菇清洗乾淨，斜刀切一釐米的厚片，然後在表面打上十字花刀。
4、鍋中加入少許的食用油，油熱後下杏鮑菇，小火慢煎至表面金黃即可盛出來備用。
5、另起鍋加入少許的底油，下入豬肉餡、姜蒜片、幹辣椒炒香烹料酒。
6、調入生抽，蠔油炒出香味加入一大勺清水，調入白糖，老抽調色。
7、下入煎好的杏鮑菇中火燒至三分鐘入味。
8、下入青紅椒翻炒均勻，用少許水澱粉勾芡，湯汁均勻的裹在食材上，淋入陳醋和香油翻炒均勻即可出鍋裝盤食用。
1、材料：杏鮑菇若干、肉絲若干、料酒若干、糖2勺、鹽2勺、醋1勺、剁椒油半勺、生抽 若干、老抽若干、玉米澱粉若干。
2、材料準備：豬肉切絲，用料酒，生薑蔥醃一會杏鮑菇切絲調醬料：醋一勺糖兩勺的比例加澱粉攪拌加入一點剁椒油，多少看個人口味。
3、先預熱油鍋，加肉絲煸炒，等肉絲呈現白色時，加入杏鮑菇煸炒。接著把調好的醬料倒入鍋內翻炒。加一點水。加一點生抽和老抽最後看鹹淡適量加鹽。蓋鍋蓋，燜幾分鐘即可出鍋。
1、杏鮑菇不要沾到水，沾到水就很容易變質，可以把買來的新鮮杏鮑菇放進紙袋或者直接用廚房餐巾紙包一下，然後放進冰箱冷藏。
2、如果說一次性買的杏鮑菇比較多，可以試試曬乾，就跟香菇一樣，吃的時候，再泡開即可，這樣乾的杏鮑菇可以儲存更長的時間。
3、杏鮑菇不要被重物壓，菇類這種食材很脆弱，儘量避免被其他 ...
1、土豆 (300克)，紅辣椒(15克)，辣椒(青、尖)(15克)。花椒(2克)，辣椒(紅、尖、幹)(5克)，大蔥(5克)，鹽(3克)味，精(2克)，香醋(5克)，花生油(10克)，香油(5克)，蒜（5克）。
2、將 土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。 ...
1、準備食材：杏鮑菇250克、色拉油適量、白芝麻5克、小米辣3個、胡椒粉2克、辣椒粉5克、花椒粉2克、鹽1勺、蔥10克。
2、將洗淨的杏鮑菇切滾刀塊備用。
3、蔥切段。小米辣切段。
4、鍋置火上，倒入適量油燒熱，將杏鮑菇放進鍋裡，中火煸炒。
5、將杏鮑菇炒至外表焦黃、體積縮水，再轉小火，放 ...
1、食材：杏鮑菇3個、五花肉1小塊、蒜頭4瓣、幹辣椒5個、細芹2根、豆瓣醬1匙、生抽1匙、味精1小匙、雞精1小匙。
2、杏鮑菇刮洗一下切成片。
3、再熱少許油雙面煎至金黃盛出。
4、盛出杏鮑菇後倒入五花肉煸出油來，待肉質稍微黃幹就可以。
5、倒入蒜瓣一起爆香勺入豆瓣醬炒出紅油。
6、然 ...
1、用料主料：杏鮑菇2根、豬肉100克、蒜末適量、鹽適量、生抽適量。
2、杏鮑菇洗乾淨切片準備好，豬肉洗乾淨切片。
3、起鍋倒入適量食用油。
4、先將肉片下入鍋裡煸炒一下。
5、倒入生抽炒至肉斷生。
6、然後下杏鮑菇和蒜末翻炒均勻。
7、炒杏鮑菇的時候多炒一會，就會把杏鮑菇裡的水炒 ...
1、主料：藕。輔料：乾紅辣椒、白醋、鹽、雞精、白糖、花椒
2、取一大碗，放半碗清水，滴入少許白醋。
3、藕洗淨去皮，切成1cm 大小小丁，馬上放入步驟1的白醋水中浸泡幾分鐘後撈出瀝乾。把乾紅辣椒剪成小段備用。
4、燒熱油鍋，放花椒轉小火炒出香味兒後，撈出花椒棄之。
5、再放幹辣椒稍稍煸一會 ...
1、用料：生薑適量、菜油少量、豬油少量、蔥少量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、澱粉適量、蛋清少量、泡椒適量。
2、豬肉臊子加鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、蛋清、少量水順時針攪上勁。
3、苦筍切片。
4、酸菜、泡椒切碎。
5、熱鍋下菜油。
6、加少許豬油。
7、放生薑片炒香。
8、發酸 ...