1、用料主料：杏鮑菇2根、豬肉100克、蒜末適量、鹽適量、生抽適量。
2、杏鮑菇洗乾淨切片準備好，豬肉洗乾淨切片。
3、起鍋倒入適量食用油。
4、先將肉片下入鍋裡煸炒一下。
5、倒入生抽炒至肉斷生。
6、然後下杏鮑菇和蒜末翻炒均勻。
7、炒杏鮑菇的時候多炒一會，就會把杏鮑菇裡的水炒出來，不需要另外加水煮。
8、 杏鮑菇炒肉片差不多收幹水就可以出鍋了。
1、用料主料：杏鮑菇2根、豬肉100克、蒜末適量、鹽適量、生抽適量。
2、杏鮑菇洗乾淨切片準備好，豬肉洗乾淨切片。
3、起鍋倒入適量食用油。
4、先將肉片下入鍋裡煸炒一下。
5、倒入生抽炒至肉斷生。
6、然後下杏鮑菇和蒜末翻炒均勻。
7、炒杏鮑菇的時候多炒一會，就會把杏鮑菇裡的水炒出來，不需要另外加水煮。
8、 杏鮑菇炒肉片差不多收幹水就可以出鍋了。
1、栽培季節：杏鮑菇屬低溫型菌株，從播種到出菇約需50～60天。
2、配方：（1）棉籽殼88%、玉米混合粉10%、石灰1%、碳酸鈣1%；（2）雜木屑75%、麩皮22%、糖1%、石灰1%、碳酸鈣1%；（3）棉籽殼50%、雜木屑30%、玉米混合粉18%、石灰1%、石膏粉l%。上述配方含水量60%～65%。
3、制袋：培養料分別按照比例稱量，調節含水量60%－65%。用17×33×0.004釐米的折角聚乙烯袋或聚丙烯袋裝料，每袋裝乾料500克溼重約1100克左右，對角反折直插式封口。裝完後放入大空滅菌包內滅菌4～5小時，冷卻至常溫後取出。接種用食用菌無菌接種器，在接種操作平臺上兩人配合全開式開啟袋口接入菌種，每750克瓶裝杏鮑菇栽培種可接料袋40～60袋。接種後置清潔衛生的室內發菌培養，保持溫度在20℃～25℃之間，空氣相對溼度70%以上。每天通風1-2次，保持空氣新鮮，大約30天左右菌絲滿袋。
4、排菌床：出菇將長滿菌絲的菌袋直立排放在出菇場地面形成菌床，開啟袋口，拉直袋筒膜，筒口膜表蓋1層報紙，噴水保持報紙溼潤，調控溫度15℃～18℃、空氣相對溼度80%，促其出菇。杏鮑菇從原基形成到子實體成熟，一般需13～15天。幼菇期在袋內小氣候中生長，當菇體在封閉的袋內向上生長至距袋口2釐米時去掉報紙，讓菇體接受散射光向空間伸展，增加噴水逐漸提高相對溼度達85%－90%，促使菇體不斷長大，形成正常的子實體。
5、採收：當杏鮑菇子實體的菌蓋平展，中間下凹，表面稍有絨毛，孢子尚未彈射時為採收適期。採收時手握菌柄，整朵拔起。採收後清理料面，停止噴水，生息養菌7－10天可出第2潮菇，生物轉化率可達l00%。
1、杏鮑菇兩顆、瘦肉一塊、蔥葉適量、姜適量、蒜適量、植物油適量、鹽適量、花椒數粒、生抽適量、幹澱粉少許。
2、姜切絲，蒜切片，蔥葉切成蔥花。
3、杏鮑菇洗淨，切成薄片，備用。
4、肉切成薄片，放入碗內，加入少許幹澱粉，抓勻，在燒熱的油中過一下油，備用。
5、鍋加熱，放入少許植物油，燒至八成熱，加幾粒花椒，然後下入薑絲蒜片，炒香。
6、然後下入杏鮑菇，翻炒幾下，待杏鮑菇稍微變軟，下入準備好的肉片，加入少許鹽和生抽，繼續翻炒。
7、杏鮑菇炒熟後，下入蔥花，翻炒均勻即可出鍋。