1、主料：雞翅根500克，胡蘿蔔50克，芹菜30克，白菜1片，洋蔥30克，豆瓣醬適量。輔料：蔥1段，姜2片，蒜3粒，花椒10粒，鹽適量。
2、雞翅根洗淨，撒少許鹽，醃製30分鐘入味。
3、準備蔬菜，都切成段或者片。
4、雞翅根放入平底鍋煎至油份逼出，表皮變焦香，這個過程大約5分鐘。
5、雞翅根移出待用，利用煎出的油，炒香郫縣豆瓣醬和香料等。
6、先放入胡蘿蔔翻炒半分鐘。
7、再下入其他蔬菜繼續翻炒，加適量鹽調味。
8、剛才煎熟的雞翅根也放進去。繼續翻炒1分鐘左右，加蔥段拌勻關火。
1、主料：雞翅根500克，胡蘿蔔50克，芹菜30克，白菜1片，洋蔥30克，豆瓣醬適量。輔料：蔥1段，姜2片，蒜3粒，花椒10粒，鹽適量。
2、雞翅根洗淨，撒少許鹽，醃製30分鐘入味。
3、準備蔬菜，都切成段或者片。
4、雞翅根放入平底鍋煎至油份逼出，表皮變焦香，這個過程大約5分鐘。
5、雞翅根移出待用，利用煎出的油，炒香郫縣豆瓣醬和香料等。
6、先放入胡蘿蔔翻炒半分鐘。
7、再下入其他蔬菜繼續翻炒，加適量鹽調味。
8、剛才煎熟的雞翅根也放進去。繼續翻炒1分鐘左右，加蔥段拌勻關火。
1、主料：豬手800克；輔料：料酒、鹽、生抽、老抽、冰糖，姜、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、燒烤醬、七味粉、孜然粉；
2、做法：（1）買的豬手讓攤主剁小塊，洗淨撈出；
（2）放入鍋中，加入適量清水和薑片綽一下水；
（3）豬手煮沸後撈出用清水沖洗掉血沫，瀝乾水分備用；
（4）準備好調料包：把八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒放入小紙袋中；
（5）把焯水後的豬手放入電壓力鍋中，加入料酒、鹽、生抽、老抽、冰糖、調料包和適量清水；
（6）用電壓力鍋加壓30分鐘，時間到，不要馬上取出，放在鍋中浸泡入味；
（7）接著把豬手撈出瀝乾湯汁，擺放在烤架上，刷上一層燒烤醬；
（8）預熱好的烤箱，把豬手放入烤箱中200度烤10分鐘；
（9）取出再刷上一層燒烤醬、撒上七味粉、孜然粉，放入烤箱再烤8分鐘左右；
（10）香辣烤豬手出爐了，豬手軟糯香辣，酥而不爛，肥而不膩；
做法如下：
1、香辣烤翅：在雞翅膀底面割幾刀道切口，將洋蔥絲、薑片、料酒等調料攪拌均勻，放入冰箱保鮮，在雞翅上塗淡蜜糖，並掃一層油，放入烤箱蒸烤十五分鐘， 取出雞翅，撒上孜然粉和辣椒粉且塗一層醬料和油，再烤五分鐘；
2、可樂烤翅：將雞翅膀洗淨，瀝乾水份，放入容器加生抽、黑胡椒粉和洋蔥細碎拌勻，醃製1小時，加入可樂醃製一晚，將烤箱預熱二百二十度，再將雞翅依次放在烤網上，烤15分鐘，取出雞翅膀，在表面刷上糖漿，繼續烤制15分鐘。