香辣烤豬蹄的做法
香辣烤豬蹄的做法
1、薑切片。豬蹄洗淨切成塊。
2、豬蹄冷水下鍋,加入料酒、薑片煮5分鐘,撇去浮沫,撈出洗淨。
3、鍋中油溫5成熱,放冰糖炒出糖色,下豬蹄、薑片。加入醋、丁香5克、八角1個、桂皮1塊、花椒5克、香葉3片、炒勻、再加入生抽炒3分鐘。
4、倒入1罐啤酒,中火煮10分鐘。轉到高壓鍋,上汽以後煮40分鐘。
香辣烤羊排的做法
1、先用利器把洗淨控乾的羊排反正面紮上幾下。
2、把甜麵醬2匙、適量咖哩粉、孜然粒、辣椒粉、孜然面、鹽、糖、料酒鋪在羊排上。
3、適量蔥、姜、蒜剁成碎末撒在調料裡。
4、把所有的調味品混合均勻,抹遍羊排全身。
5、然後把味好的羊排收在保鮮袋中封好,入冰箱保鮮間放置一天一夜。
6、烤箱預熱,把羊排用錫紙包好,平鋪放在烤盤上。
7、上下火180度烤50分鐘,開啟錫紙。
8、200度繼續烤20分鐘,翻面,再烤20分鐘。
9、待表面汁水收幹,即可出爐。
香辣烤鱘魚的做法
1、長江鱘魚、洋蔥、青紅辣椒、蔥薑蒜、花椒、孜然、辣椒麵、鹽、生抽、胡椒粉。
2、長江鱘魚切開,用鹽、胡椒粉、紹酒醃製。
3、洋蔥一半切絲,一半切塊,青紅辣椒切圈、蔥切段、姜蒜切片。
4、入烤箱120度烤5分鐘。
5、其他材料在鍋中炒出香味鋪在鱘魚上,再入烤箱烤5分鐘即可。
香辣烤翅的做法和配方
1、香料粉的配製:山柰75克,幹辣椒100克,花椒、大、小茴香各50克,桂皮30克,丁香12克,草果20克,白蔻25克,薑黃15克,砂仁、陳皮、百里香各10克,甘草6克。上述香料用小火炒香,然後用粉碎機打成粉狀,裝入一密封的盛器中,隨用隨取。
2、香辣烤翅的做法:
(1)將翅中(或翅根,翅尖均可) ...
正宗香辣梭子蟹的做法
1、將蟹洗淨瀝乾水分,尖椒洗淨斜刀切片,蔥洗淨切段,生薑洗淨切絲,蒜去皮拍碎;
2、置鍋火上,加入油加熱,倒入蒜,姜,蔥白爆香;
3、加入鹽攪動融化;
4、炒出香味後,倒入梭子蟹大火略炒;
5、加入調味料進行調味;
6、沿著鍋邊淋入適量的水;
7、中火翻炒至湯汁略收,倒入尖椒;
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香辣紅鯉魚做法步驟
1、材料:紅鯉魚、姜、大蔥、蒜、花椒、料酒。
2、魚洗淨。
3、斜刀片開,便於入味。表面抹上鹽,撒少許醋,料酒入味去腥。
4、蔥,姜,蒜,花椒,八角,辣椒,依次入鍋。
5、魚煎至雙面定型,新增溫水燉。同時加入醬油,香辣醬。水蓋過魚即可,中火燉至湯收幹即可。
6、撒上蔥花,美味出鍋了。 ...
香辣啤酒蝦做法竅門
1、食材明細:龍蝦2斤、啤酒500ml、八角適量、蔥姜適量、花椒適量、香葉適量、紅辣椒適量、桂皮適量、白糖適量、食用鹽適量、味精適量。
2、將食用油加熱,放入八角,花椒蔥姜翻炒。
3、加入龍蝦後爆炒。
4、放入桂皮,香葉同時加入啤酒、食鹽,翻炒15分鐘加入味精、白糖後取鍋入盤。
5、香辣啤 ...
爆炒香辣蟹家常做法
1、食材:螃蟹5只、蒜4個、生薑半個、幹辣椒4個鹽少許、味精少許、黑胡椒少許、料酒兩大勺、生抽1大勺、醋半勺、香蔥1小把、糖少許、花椒少許、豆瓣醬半勺。
2、開啟螃蟹去掉蟹心。
3、去掉蟹胃,切成兩半。
4、沾乾粉封住蟹黃。
5、鍋中倒油,將螃蟹倒入,大火炸一下,馬上撈起來。
6、姜蒜 ...
香辣雞片做法步驟
1、食材:雞脯肉500克,花生油750克,花椒末15克,辣椒油10克,味精5克,薑汁15克,白糖少許,鹽適量,玉米粉100克,鮮湯50克,雞蛋清50克。
2、將雞脯肉洗淨,切成大薄片,用鹽,雞蛋清,玉米粉拌勻;
3、把漿好的雞片放入六成熱油中,炸呈金黃色;
4、起鍋,放入底油,燒熱,下入花椒末 ...
炸香辣蟹的做法竅門
1、螃蟹清洗乾淨後,將白酒淋入螃蟹的嘴裡,過20分鐘後再開啟。
2、抓住蟹殼,用刀壓住一側的蟹鉗,然後用手斜著握住蟹殼,用力一掰,蟹殼就打開了。去掉蟹腮,斬成大塊,用刀背把鉗子輕輕拍碎。
3、蟹收拾好後,在其身上拍些幹澱粉。油溫燒至6成熱時,放入螃蟹,炸大約1分半鐘,螃蟹通體變紅即可撈出,備用。
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