1、材料:豆腐250克、鮮蝦200克、豬腩肉50克、辣椒醬30克、蒜蓉20克、蔥花10克、花生油20毫升,鹽、糖、胡椒粉、醬油、麻油各適量。
2、鮮蝦焯熟,剝殼備用。
3、豆腐切成1釐米方丁,放入開水浸泡十分鐘左右,撈起瀝乾水分備用。
4、開鍋下油,爆豬腩肉至出油,加入蒜蓉、辣椒醬繼續翻炒,下適量水煮開後放入豆腐和鮮蝦仁,中火煮兩分鐘,以鹽、糖、醬油、胡椒粉調味,最後下蔥花和麻油便成。
1、材料:豆腐250克、鮮蝦200克、豬腩肉50克、辣椒醬30克、蒜蓉20克、蔥花10克、花生油20毫升,鹽、糖、胡椒粉、醬油、麻油各適量。
2、鮮蝦焯熟,剝殼備用。
3、豆腐切成1釐米方丁,放入開水浸泡十分鐘左右,撈起瀝乾水分備用。
4、開鍋下油,爆豬腩肉至出油,加入蒜蓉、辣椒醬繼續翻炒,下適量水煮開後放入豆腐和鮮蝦仁,中火煮兩分鐘,以鹽、糖、醬油、胡椒粉調味,最後下蔥花和麻油便成。
買來的豆腐6塊,一定要是水豆腐。
香蔥切好備用。
豆腐用清水輕柔得洗一下,濾幹水分。
熱鍋下油。
水豆腐用刀切成豆腐塊下鍋。
煎到一面稍黃後,翻另一邊再煎。
再加入適量醬油。
拌勻後加適量辣椒粉。
這時兩面都變黃了,加點水煮下,再撒入食鹽。
撒上蔥花可以出鍋了。
1、將蟹洗淨瀝乾水分,尖椒洗淨斜刀切片,蔥洗淨切段,生薑洗淨切絲,蒜去皮拍碎;
2、置鍋火上,加入油加熱,倒入蒜,姜,蔥白爆香;
3、加入鹽攪動融化;
4、炒出香味後,倒入梭子蟹大火略炒;
5、加入調味料進行調味;
6、沿著鍋邊淋入適量的水;
7、中火翻炒至湯汁略收,倒入尖椒;
8、翻炒幾下加入蔥葉即可出鍋。