香辣豬蹄煲怎麼弄

　　1、材料：豬蹄1對，芹菜25克，朝天椒8個，香蔥2棵，生薑1塊，大蒜5瓣，花椒適量，枸杞10粒，食用油20克，辣椒油3/2大匙，醬油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，香醋3小匙，精鹽1小匙，白糖1/2大匙。

　　2、將豬蹄洗淨，放入沸水中煮約2分鐘，撈起，姜洗淨拍松，蔥、蒜洗淨切末，朝天椒洗淨切段，芹菜洗淨切段，

　　3、將豬蹄剖開成十字形，放入湯鍋中，加清水至完全淹沒。

　　4、湯鍋中放入生薑、枸杞、鹽，大火燒開後，改小火煮1小時，煮熟後撈起，連骨切成小塊。

　　5、鍋內放油，燒熱，加入芹菜、蔥、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香，倒入豬蹄，翻炒，加糖、醬油、醋、辣椒油、胡椒粉，炒勻即可。

　　1、食材：豬蹄1對，芹菜25克，朝天椒8個，香蔥2棵，生薑1塊，大蒜5瓣，花椒適量，枸杞10粒，食用油20克，辣椒油3/2大匙，醬油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，香醋3小匙，精鹽1小匙，白糖1/2大匙。

　　2、將豬蹄洗淨，放入沸水中煮約2分鐘，撈起。

　　3、姜洗淨拍松，蔥、蒜洗淨切末。

　　4、朝天椒洗淨切段，芹菜洗淨切段。

　　5、將豬蹄剖開成十字形，放入湯鍋中，加清水至完全淹沒。

　　6、湯鍋中放入生薑、枸杞、鹽，大火燒開後，改小火煮1小時，煮熟後撈起，連骨切成小塊。

　　7、鍋內放油，燒熱，加入芹菜、蔥、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香，倒入豬蹄，翻炒，加糖、醬油、醋、辣椒油、胡椒粉，炒勻即可出鍋。

　　1、豬蹄去毛洗淨，一分為二再切成塊。

　　2、鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、薑片和少量花椒一起大火煮開。

　　3、開鍋後撇去浮沫，撈出豬蹄瀝乾水分備用。

　　4、取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加。

　　5、鍋洗淨，加入火鍋底料。因為底料中含有油份，所以不用在單獨放炒菜油了。

　　6、放入蔥段、薑片和八角，中小火炒香鍋底。

　　7、放入豬蹄翻炒數下後，加入生抽、料酒、冰糖。

　　8、把調料包中所有的幹香料混合，放入調料包中。

　　9、鍋中加入熱水，因為是吃火鍋，所以水量可以多一些。

　　10、再投入調料包放入幹辣椒同煮，開鍋後轉小火蓋蓋子燜煮1個小時。

　　11、一個小時後，放入鹽調味，香辣豬蹄火鍋繼續再煮40分鐘左右即可。