1、雞肉切塊。沖洗乾淨。
2、放蔥姜，八角，桂皮，香葉。加料酒，生抽，澱粉抓勻。
3、下油鍋炸至酥脆撈出。
4、鍋留底油，下入蔥薑蒜，麻椒，幹辣椒。
5、炒出麻辣味。
6、下入炸好的雞塊。加鹽，雞精調味。
7、撒芝麻，香菜翻炒均勻，就可以了。
1、食材：小龍蝦1500g，青椒2個，啤酒1罐，油、鹽、花椒、香葉、大料、桂皮、大蒜、蔥姜、冰糖、老抽、生抽、香辣醬、香菜各適量。
2、小龍蝦用刷子清洗乾淨。
3、炒鍋倒油燒熱，倒入小龍蝦翻炒。
4、放入蔥薑蒜，花椒大料繼續翻炒。
5、加入香辣醬翻炒，倒入啤酒和適量的清水。
6、加入冰糖末、老抽，生抽加蓋大火燒至20分鐘。
7、加入鹽調味，再放入青椒快和香菜翻炒均勻關火即可。
1、把準備的蘿蔔清洗乾淨，然後先切段，再切片，最後切成合適大小的條，切好的蘿蔔條放到大盆裡，撒上適量的食鹽，按照一斤蘿蔔10g鹽的比例即可，然後用手抓勻，使蘿蔔條均勻的裹上食鹽，醃製2個小時。
2、醃製好的蘿蔔拿到太陽底下曬2-3天，曬至蘿蔔表面發乾起皺，然後用涼開水清洗乾淨表面的灰塵和雜質，控幹水分。
3、取適量的芝麻炒熟，然後用擀麵杖擀碎；控幹水的蘿蔔乾放到一個大碗裡，放上芝麻碎、花椒粉、60g白糖、30g食鹽、2勺辣椒麵，然後用手把它抓揉均勻，放到冰箱冷藏，隨吃隨取就可以了。
1、材料：花蛤600克、生薑1小塊、大蒜6瓣、幹辣椒3個。
2、調料：食用油30克、辣椒油1大匙、醬油2小匙、料酒大匙、番茄醬2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙。
3、姜、蒜洗淨切末；辣椒洗淨切段。
4、炒鍋加油燒熱，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖，把 ...
1、用料：雞1只、姜6片、鹽少量、蔥2根、香葉5片、八角 5小顆、蒜5粒、雞鹽適量、雞精適量、糖5小勺、生抽適量、豆瓣醬2.5大勺、幹辣椒5個、花椒適量、香菜兩根、黃花菜適量、娃娃菜適量、蔥頭2顆、香菜頭2顆、耗油適量、米線適量。
2、準備一隻新鮮的雞，剁碎，雞爪雞頭等等做煲粉的湯底。
3、放十三 ...
1、主料：小龍蝦適量3人份，柿子椒1個，洋蔥半個。
2、挑選出鮮活的小龍蝦，要攤主幫忙把蝦頭揪下來。
3、把去頭小龍蝦的蝦腸從蝦尾清理出來，用水清洗乾淨，放少許鹽和料酒浸泡約十幾分鍾，然後瀝乾水分待用。
4、準備適量的幹辣椒、花椒，青椒和香蔥洗乾淨。
5、洋蔥、生薑、青椒切絲，香蔥和大蒜切 ...
1、鍋裡先燒水，水燒開，把雞尖燙一下；
2、生薑大蒜剝皮洗乾淨切碎；
3、辣椒也需要洗乾淨後切好；
4、雞尖燙好了之後起鍋，鍋裡燒乾後放油；
5、油燒熱後把雞尖放下去爆一下；
6、就把生薑大蒜辣椒鹽放下去炒，炒到生薑大蒜辣椒和雞尖炒均勻還不夠，還需要繼續炒，炒到有點刺鼻有點嗆；
7 ...
1、首先將雞爪用清水清洗乾淨。
2、然後倒入鍋中，用冷水煮15分鐘。
3、接著將煮好的雞爪撈出控幹。
4、然後鍋中放入適量的食用油，倒入蒜頭、生薑和花椒爆香。
5、接著倒入雞爪，翻炒三分鐘。
6、然後加入一小勺的白砂糖，翻炒一分鐘。
7、接著加入小半碗的清水。
8、然後加入一小 ...
1、主料：雞腿4個、雞蛋1個、麵粉100克、生粉30克、
2、輔料：鹽2小勺、黑胡椒適量、白胡椒適量、蔥絲適量、薑絲適量、蒜片適量、油適量、清水160克。
3、準備好材料，先把雞腿洗淨，去掉雞腿骨，全部拆掉後放入盤子。
4、在雞腿肉中加入1小勺鹽，適量的料酒，黑胡椒，白胡椒，蔥絲、薑絲、蒜片和 ...
1、首先將雞爪用清水清洗乾淨。
2、然後倒入鍋中，用冷水煮15分鐘。
3、接著將煮好的雞爪撈出控幹。
4、然後鍋中放入適量的食用油，倒入蒜頭、生薑和花椒爆香。
5、接著倒入雞爪，翻炒三分鐘。
6、然後加入一小勺的白砂糖，翻炒一分鐘。
7、接著加入小半碗的清水。
8、然後加入一小 ...