材料：熟凍黃道蟹一隻、洋蔥半個、青椒兩個、生薑適量、大蒜頭適量、豆瓣醬一勺。
做法：
解凍熟凍蟹。將蟹大卸八塊，用牙刷把蟹腳刷乾淨，用刀背把蟹腳砍裂一點，卸出蟹身，去掉蟹胃蟹腮，把蟹黃用澱粉裹一下。將姜蒜切成末，洋蔥和青椒切塊。熱鍋下油，下蟹肉開始炸，炸至蟹肉斷口處金黃色時把蟹肉撈出鍋。油鍋裡放姜蒜末和豆瓣醬爆出香味。將炸過的蟹和洋蔥、青椒放入鍋中翻炒，炒熟後加一點鹽調味，出鍋即可。
1、雪蟹拿出解凍，其他食材洗淨。
2、雪蟹剁成小塊，辣椒、蒜、小蔥切段，薑切片，紫蘇切碎備用。
3、大火熱鍋放油，放入姜、蒜、辣椒炒出香味。
4、倒入雪蟹，翻炒1分鐘左右，倒入2勺醬油、2勺白酒，拌勻燜煮一會兒。
5、水稍幹，放入紫蘇，翻炒出香味，再放入蔥段，拌勻關火就可以出鍋了。
1、將螃蟹肚子朝上，先剝去底部的軟蓋。
2、再翻過來剝開正面的大殼蓋，用手將腮白及邊上的毛邊等部位去除乾淨，撇下兩個大蟹鉗，用刀背拍出裂隙。
3、生薑切片，大蒜去皮，大蔥斜切成長片，花椒、幹尖椒、桂皮、八角至於碗中備用。
4、炒鍋倒入比較多的油，大火燒至八成熱。
5、下入步驟三中材料煸香。
6、等鍋中作料顏色變深時，下入剝好的螃蟹下鍋翻炒。
7、炒約5分鐘後，加入鹽、雞精、倒入料酒烹香。
8、將海鮮醬、麻辣醬、紅辣椒粉各一大勺調成醬汁，加入鍋中。
9、加少量水，炒均，蓋上鍋蓋，小火燜5-10分鐘。
1、準備好麵包蟹，提前2小時放置常溫水中密封解凍，把肚臍拔除，用拇指按住蟹的背部，分離蟹殼，去掉鰓，切塊；
2、準備香蔥、生薑、蔥花、切片的蒜、芹菜莖，紅辣椒；
3、熱鍋，加入橄欖油，將生薑、蒜、紅辣椒下鍋炒香；
4、倒入麵包蟹均勻翻炒；
5、倒入蔥翻炒，加入料酒和小半勺醬油；
6、加 ...
1、主料：牛蹄750克。調料：辣椒(紅、尖、幹)10克大蔥5克姜3克大蒜（白皮）4克花椒3克豆瓣辣醬8克
2、將牛蹄刮洗乾淨，剁成小塊，用蔥、姜、料酒醃製入味；
3、鍋內注油燒熱，放入牛蹄塊炸至金黃色撈起；
4、鍋內留油少許，下入辣豆瓣、香料、高湯、糖和牛蹄燒沸；
5、撇去浮沫，倒入高壓鍋 ...
1、主料：牛蹄750克。調料：辣椒(紅、尖、幹)10克 大蔥5克 姜3克 大蒜（白皮）4克 花椒3克 豆瓣辣醬8克
2、將牛蹄刮洗乾淨，剁成小塊，用蔥、姜、料酒醃製入味；
3、鍋內注油燒熱，放入牛蹄塊炸至金黃色撈起；
4、鍋內留油少許，下入辣豆瓣、香料、高湯、糖和牛蹄燒沸；
5、撇去浮沫， ...
材料：蝦，蟹，辣椒，大蔥，花椒，白扣，小蔥，姜蒜，香菜，油，鹽，醬油，料酒，胡椒味精。
1、剪掉蝦槍和蝦鬚，蝦背剪開去掉蝦線。
2、辣椒切段，大蔥斜切成片，花椒和白扣備好待用。
3、小蔥和姜蒜都切好。
4、香菜洗淨。
5、油燒開，把蝦炸至蝦皮酥脆後撈出備用。
6、蟹也過個油。
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主料：小魚乾30克、花生米100克、小紅尖椒6根、蒜10瓣。
輔料：生抽5克、料酒5g克、糖3克、鹽5克。
步驟：
1、小魚乾放入清水裡浸泡1小時稍軟，瀝乾水分。
2、鍋燒熱，適量油和花生米一起放入，小火使油溫逐漸升高，炸至花生米發出噼啪聲時撈出瀝油。
3、倒入小魚乾，中火慢炸2到3分 ...
1、梭子蟹2只，大蒜籽3-5顆，青紅辣椒4個，大蒜葉1根，花椒少許，鹽少許，雞精少許，生抽少許，蠔油適量。
2、鍋中加適量的植物油燒熱。
3、下入大蒜和薑片，在鍋中爆出香味。
4、下入蟹塊翻炒均勻，炒至顏色漸漸變紅。
5、加適量的鹽，翻炒均勻。
6、依次加入調料、生抽、耗油、料酒。
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材料：鮮魷魚，辣醬，孜然適量，辣椒粉，芝麻適量。
所需用具：烤爐或烤箱。
製作方法：
1、先把魷魚的內臟、眼睛、嘴和半透明的骨頭清理乾淨，用清水洗淨；
2、將烤爐或烤箱預熱到100度左右，預熱需要時間，來給魷魚調味；
3、將魷魚整個攤開，雙面塗抹辣醬之後在單面撒上適量的孜然、芝麻、辣椒 ...