材料：鮮魷魚，辣醬，孜然適量，辣椒粉，芝麻適量。
所需用具：烤爐或烤箱。
製作方法：
1、先把魷魚的內臟、眼睛、嘴和半透明的骨頭清理乾淨，用清水洗淨；
2、將烤爐或烤箱預熱到100度左右，預熱需要時間，來給魷魚調味；
3、將魷魚整個攤開，雙面塗抹辣醬之後在單面撒上適量的孜然、芝麻、辣椒粉；
4、用筷子或細竹籤穿過魷魚竹籤排列順序上下各一根，將魷魚支撐起來；
5、預熱完畢後上爐烤制即可。
材料：鮮魷魚，辣醬，孜然適量，辣椒粉，芝麻適量。
所需用具：烤爐或烤箱。
製作方法：
1、先把魷魚的內臟、眼睛、嘴和半透明的骨頭清理乾淨，用清水洗淨；
2、將烤爐或烤箱預熱到100度左右，預熱需要時間，來給魷魚調味；
3、將魷魚整個攤開，雙面塗抹辣醬之後在單面撒上適量的孜然、芝麻、辣椒粉；
4、用筷子或細竹籤穿過魷魚竹籤排列順序上下各一根，將魷魚支撐起來；
5、預熱完畢後上爐烤制即可。
1、主料：小排60克、小米辣五個、豆瓣醬一茶匙、老抽一茶匙、雞粉半茶匙、料酒三茶匙、姜適量、八角兩個、花椒適量、蒜瓣適量。
2、排骨用清水浸泡出多餘的血水。
3、下鍋焯水撈出備用。
4、準備蒜瓣，薑片，花椒，八角，小米辣切圈。
5、起油鍋倒入底油燒至五成熱下姜，八角，花椒爆香。
6、下豆瓣醬，蒜瓣，小米辣爆香。
7、加入排骨煸炒。
8、加入一茶匙老抽翻炒上色。
9、加入沒過排骨的水大火燒開改中小火蓋上鍋蓋慢燒。
10、待湯汁快要收幹，加入雞粉調味。
11、大火收汁撒上蔥花即可。
1、主料：新鮮海白 蝦500克、土豆200克（可換成紅薯）、香芹50克、油炸花生米80克。
2、土豆去皮切成條，粗細和快餐店吃到的土豆條差不多就行，用清水將表面的澱粉沖洗乾淨，如果是要放置很長時間，就用清水將土豆條浸泡起來，這樣可以防止土豆氧化變色；紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，幹辣椒用剪子剪成段。
3、鮮蝦用剪子將蝦鬚、蝦槍剪掉（這樣可以避免油炸時蝦鬚糊掉），開背將蝦線去除（用刀將蝦背切開一定深度，將一條黑色的線去除），蝦處理完畢以後，用料酒和少量鹽醃製片刻。
4、鍋中放入足夠多的油（能沒過蝦），燒至7成熱的時候（微微有煙）放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝乾油。
5、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝乾油待用。
6、鍋中留2湯 匙的油（30ml），燒至7成熱，放入大蒜片、幹辣椒段、薑片炒香。
7、放入香芹段和紅椒段炒勻。
8、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。
9、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。
10、放入油炸 花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可