1、雞翅600克，辣椒粉適量，白芝麻適量，奧爾良醃料適量，將雞翅用牙籤扎一紮。
2、加入蔥，姜，料酒。
3、一勺奧爾良醃料。抓勻醃10分鐘。
4、沾上澱粉。六成油溫炸8分鐘。
5、1勺白芝麻。加1勺辣椒粉。蒜末，蔥花。
6、香酥辣雞翅完成了。
1、材料：排骨500g、麵粉20g、澱粉10g、生抽15ml、黃酒10ml、糖5g、鹽3g、姜3片切絲、蛋清半個，
2、排骨洗淨，骨頭跟骨頭中間切一刀，用的是金沙骨大小比較均勻，喜歡五花肉口感的也可以切點進去的，五花肉炸完也特好吃。
3、 除了油以外所有調料倒入排骨混合，醃製30分鐘-1小時左右，可以用手來拌，排骨調料分佈會更加均勻（薑絲炸之前請挑出來）。
4、油溫八成熱的時候，放入一塊塊排骨，炸至金黃色後先夾出放一邊濾油，等全部炸完後把油開大火再次升溫下，把第一次炸完的排骨倒進去進行二次重炸。
5、第二次炸好的排骨倒入過濾網上滴去多餘的油，稍微降溫後盛盤上菜。降溫後才慢慢排骨表面才是脆的哦！
1、材料：鯽魚、蔥段、薑片、蒜、八角。
2、調汁，用生抽，料酒，醋，白糖，鹽調好汁備用。
3、炸魚，把魚用鹽稍微鹽一下，炸熟。把炸好的魚依次放到調好的汁裡泡一下，這樣比較容易進味。
4、碼放，高壓鍋，底部先碼上一層鹽，然後開始碼在汁裡泡過的魚，碼一層放一層鹽，最後把剩餘的汁倒進高壓鍋，加少量的水。
5、慢火，大約40分鐘即可食用。
1、食材：茄子500克、豬瘦肉500克、蔥50克、姜30克、食鹽適量、雞精20克、生抽醬油15克、料酒15克、澱粉150克、麵粉20克、雞蛋2個。
2、將豬瘦肉剁碎，做成肉餡，然後加入食鹽、蔥、姜、雞精、生抽醬油、料酒，一同攪拌均勻。
3、把茄子洗乾淨，然後切成夾刀，也就是先切一刀不切斷，然後在後 ...
1、首先把雞翅10根,用蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、白胡椒粉醃製30分鐘入味。
2、將一袋香酥炸雞粉倒入盤中,將雞翅兩面粘勻炸雞粉。
3、將雞翅均勻的碼入空氣炸鍋(不要重疊)。
4、炸溫200℃,炸制時間20分鐘即可出鍋。 ...
1、材料：帶子8粒，食用梳打粉1/8茶匙，脆漿200克，蔥花少許，椒粒少許，生油適量。調味料：風味料80克。
2、製法：帶子解凍，用食用梳打粉醃10分鐘，放入滾水中氽水，洗淨，滾上生粉。鍋燒熱後下油，帶子上脆漿，小火炸至金黃色。再次燒熱鍋，下椒粒、蔥花和風味料爆香，將帶子回鍋炒勻，上碟即成。 ...
1、準備鹽10克，胡椒粉10克，姜10克，醬油10ml，料酒10ml，牛肉500克，白糖10克，桂皮5克，花椒5克香葉5克，小茴香5克，清水500ml。
2、牛肉切大塊，薑切片。鍋中加水，放入牛肉煮開，撈出瀝乾。
3、鍋中加水，放入牛肉，加入姜、花椒、小茴香、桂皮。加入香葉、料酒，煮熟晾涼，撇去浮 ...
1、將雞蛋1個磕入碗中打散，倒入放有少許花生抽的熱鍋中，攪炒成塊。
2、將牛裡脊肉洗淨，剔去筋膜，切碎，剁成肉糜，放盆，加清湯、雞蛋清2個、精鹽、味精、幹澱粉、熟鴨油攪拌上勁成牛肉糊。
3、將牛肉糊分成幾份，攤在溼的乾淨布上，呈長方形的條，在長條中間放上一條熟雞蛋，將布捲起，放入魚盤中，上籠用旺火 ...
1、原料：芝麻2000克，花生仁（生）75克。調料：白砂糖150克，麥芽糖130克，豬油（煉製）15克。
2、炒花生仁：花生仁精選後炒脆，去除紅衣備衣。
3、芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等雜質用清水浸泡一晝夜，瀝去水置於容器內用杵舂搗，再用水衝淘去盡其表皮，炒熟後備用。
4、熬糖：白砂糖 ...
1、主料：雞翅8個，燒烤料1大勺，輔料植物油1勺，生抽1勺。
2、雞翅用清水洗淨瀝乾水份。
3、用刀在雞翅兩面分別劃3道口子裝碗中，將燒烤料、食用油、生抽放入碗中，用筷子拌均勻，醃製30分鐘左右。
4、醃製好的雞烤箱220度預熱10分鐘，然後將裝有雞翅的烤盤放入中間層，上下火烤15分鐘，翅放墊 ...