香酥小毛魚的做法
香酥小毛魚的做法
1、主料：毛魚500克，麵粉150克，食用油1000毫升
2、輔料：食鹽1勺，雞蛋1個，玉米澱粉2勺，黃酒2小勺，蔥1根，姜粉1小勺
3、把毛魚內臟去掉清洗乾淨，放入黃酒、食鹽、蔥段醃製20分鐘左右
4、把蔥段取出不用，加入雞蛋、麵粉和澱粉、一小勺食用油攪拌均勻
5、食用油七成熱把攪拌好的毛魚放入，小中火炸至表面金黃就可以了
6、炸好的毛魚，如果一次吃不完會變軟，下次吃之前可以在炸一下會更酥、香脆
香酥小毛魚的做法
1、主料：毛魚500克，麵粉150克，食用油1000毫升
2、輔料：食鹽1勺，雞蛋1個，玉米澱粉2勺，黃酒2小勺，蔥1根，姜粉1小勺
3、把毛魚內臟去掉清洗乾淨，放入黃酒、食鹽、蔥段醃製20分鐘左右
4、把蔥段取出不用，加入雞蛋、麵粉和澱粉、一小勺食用油攪拌均勻
5、食用油七成熱把攪拌好的毛魚放入，小中火炸至表面金黃就可以了
6、炸好的毛魚，如果一次吃不完會變軟，下次吃之前可以在炸一下會更酥、香脆
香酥滷魚做法
1、食材：草魚500克、黃酒15克、醬油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、鹽5克、姜4克。
2、先把鯇魚(草魚)洗淨，切成0.99釐米厚度片狀，用醬油，鹽，酒調混，將魚塊浸入約醃四、五分鐘。
3、將茴香，桂皮，薑片，鹽，醬油，糖，味粉和清水(約8湯匙)混合用文火煮汁，然後把渣滓取出，製成滷汁備用。
4、用鍋傾入素油，燒至一成熱，把醃製魚塊放入油鍋內約炸六、七分鐘，用鍋網罩撈起，，撈起再切成小塊狀，即可。
香酥罐頭魚的做法
1、食材：黃花魚4.5斤、料酒3勺、蔥半根、姜7片、乾紅辣椒1個、八角3個、花椒2小勺、鹽5克、生抽適量、醋100克、糖120克、老抽2小勺、香葉4片；
2、將黃花魚颳去鱗，剪掉魚頭，去掉魚腸，撕掉魚肚內的黑膜，洗淨後控水放入盆內，倒料酒，少許鹽、花椒粒、蔥、姜，醃一小時，放冰箱冷藏裡醃一夜也可。中餐 ...
香酥餅的做法和配方
1、首先準備一個小盆，放入麵粉300克，倒入食用油十克，白糖五克。
2、邊攪動邊倒入涼水，需要一次一次，一點一點的新增，先攪成面絮，再和成麵糰，蓋上保鮮膜，餳發十分鐘。
3、這個時間我們來做一點油酥。拿一個小盆，放入麵粉30克，食鹽兩克，把七成熱的油澆在麵粉上面，用筷子邊攪動邊倒入熱油，攪勻以後涼 ...
香煎晶魚做法步驟
1、食材：晶魚1條、鹽適量、料酒少許、蔥絲少許、薑絲少許、花椒麵少許、雞精少許、川椒少許、仙貝露少許。
2、將晶魚洗淨，內臟都收拾乾淨，魚鰓也清理乾淨後，用刀劃出花口。
3、將上面我所提到的輔料混合，澆在晶魚的身上，醃製半個小時左右。
4、將晶魚瀝乾水分，粘上少許的麵粉。鍋中放入適量的油，進行 ...
牛肉香酥餅的做法和配方
1、準備材料：麵粉400克、水250克、牛肉150克、大蔥250克、花椒粉3克、十三香粉5克、麵粉30克、鹽適量；
2、大蔥洗淨切碎，牛肉洗淨剁碎，麵粉加水和成麵糰，醒40分鐘，30g麵粉放碗中加入十三香粉，用熱油澆入燒成油酥，涼後加入適量鹽；
3、麵糰醒好後，分成等份小劑子，擀開成長條，抹上油酥 ...
香酥帶魚的做法
1、用料：
帶魚一條、蔥段1根、薑片1小塊、蒜瓣3瓣、料酒1大勺、生抽半勺、椒鹽粉適量、麵粉少許。
2、做法：
（1）帶魚去頭去尾清除乾淨內臟，尤其是魚腹內的黑膜，一定去掉，否則很腥。切成長度均等的條狀，洗淨。
（2）放入蔥段薑片蒜瓣，加入一大勺料酒，少許生抽、椒鹽粉，願意的話還可以撒些胡 ...
五香香酥餅的做法
1、麵粉500g,溫水280g,（烙餅的面和的軟一點好吃）全部倒入麵包桶內。10分鐘搞定。
2、開始做油酥；（大碗內放入適量乾麵粉、鍋燒熱放入適量油，大火把油燒78成熟倒入裝有乾麵粉的白鋼碗內）。
3、用筷子攪拌均勻。加入鹽、五香粉。再加入蔬菜調味料。
4、把油酥攪拌均勻。和好的麵糰從麵包桶裡 ...
香酥燒餅的做法
1、將面，水，油混合一起攪拌成光滑的麵糰，最好是用廚師機或者麵包機揉麵，因為麵糰水量較大，開始比較粘手。
2、揉出半膜狀態就可以，麵糰揉成團後放一旁鬆弛一個小時，這樣一會做的時候手感才會好。
3、鬆弛麵糰的時候把肉餡準備好，放油，鹽，醬油，豆豉，蔥，姜等來調味兒。
4、肉餡弄好後炒油酥，油酥是 ...