香酥炸雞翅尖的做法

　　雞翅尖炸來吃，又酥又脆，吃起來非常的美味，小孩子搶著吃。那麼香酥炸雞翅尖一般怎麼做好吃呢？下面給大家介紹一下具體的做法。

　　簡要答案香酥炸雞翅尖製作時候，將雞翅用奧爾良粉醃製入味，然後裹上炸雞粉面糊，下鍋炸至兩面金黃即可。

　　工具/材料主料：雞翅尖輔料：奧爾良粉炸雞粉

　　具體內容首先將雞翅尖清洗乾淨，瀝乾水分，然後撒上奧爾良醃料，醃製2小時左右。

　　之後將炸雞粉加適量水，調和成偏濃稠一點的麵糊。

　　將醃製好的雞翅尖倒入麵糊中，均勻裹上面糊。

　　鍋中燒熱油，六七成熱左右時候，將雞翅尖放下去。

　　炸至兩面金黃，控油撈出即可開吃。

　　用料：米飯500克、鹽適量、油適量。

　　步驟：

　　1、米飯加適量的鹽和油拌勻，烤盤抹油，將米飯平鋪在烤盤，放入預熱100攝氏度的烤箱；

　　2、加熱風迴圈低溫烘烤約1小時；

　　3、將鍋巴取出，掰塊，放入100攝氏度上下管熱風迴圈烤約30分鐘；

　　4、烤好的鍋巴可以密封儲存很長時間，食用的時候用油炸至金黃酥脆即可。

　　1、雞中翅5個，麵包糠適量，麵粉適量，雞蛋液適量，大蒜適量，菜油適量，生抽適量，老抽適量，黑胡椒適量，白糖適量，鹽適量。

　　2、雞中翅加入一勺鹽、兩勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、一勺黑胡椒粉和一勺的白糖，另外再加入些蒜末。

　　3、抓勻提前醃漬一個小時，這樣更易於入味。

　　4、依次準備好乾麵粉、雞蛋液和麵包糠，分別放在小碗和碟子中。

　　5、把醃好的雞翅先放在乾麵粉裡滾一下，使雞翅先沾上一層乾麵粉。

　　6、再放入蛋液中浸一下，這樣炸出來更酥脆。

　　7、最後放在放有面包糠的碟子裡滾一下，使雞翅外層都沾上一層面包糠。每個雞翅都按照這種順序處理，處理完閉後再油炸。

　　8、鍋中倒入一湯碗的菜油，油燒到五六成熱，放入雞翅油炸，炸前可以放入一粒麵包糠試一下，下油鍋開花了油溫就合適了。

　　9、要反覆地翻面，這樣不容易焦掉，降溫後再續炸。

　　10、小火炸約5分鐘，外皮呈金黃色，外脆裡嫩，雞肉也熟了，真的是好香呀。