1、雞中翅5個，麵包糠適量，麵粉適量，雞蛋液適量，大蒜適量，菜油適量，生抽適量，老抽適量，黑胡椒適量，白糖適量，鹽適量。
2、雞中翅加入一勺鹽、兩勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、一勺黑胡椒粉和一勺的白糖，另外再加入些蒜末。
3、抓勻提前醃漬一個小時，這樣更易於入味。
4、依次準備好乾麵粉、雞蛋液和麵包糠，分別放在小碗和碟子中。
5、把醃好的雞翅先放在乾麵粉裡滾一下，使雞翅先沾上一層乾麵粉。
6、再放入蛋液中浸一下，這樣炸出來更酥脆。
7、最後放在放有面包糠的碟子裡滾一下，使雞翅外層都沾上一層面包糠。每個雞翅都按照這種順序處理，處理完閉後再油炸。
8、鍋中倒入一湯碗的菜油，油燒到五六成熱，放入雞翅油炸，炸前可以放入一粒麵包糠試一下，下油鍋開花了油溫就合適了。
9、要反覆地翻面，這樣不容易焦掉，降溫後再續炸。
10、小火炸約5分鐘，外皮呈金黃色，外脆裡嫩，雞肉也熟了，真的是好香呀。
1、雞翅洗淨，拿叉子在兩面各扎一些小洞，最好是要扎透，這樣在醃製過程中更有利於入味；放入醃料以後，下手抓捏一下雞翅，然後裝保鮮袋醃製一個小時，如果不著急也可以多醃幾個小時或醃製過夜都可以；
2、麵粉、澱粉1:1比例混合；
3、醃製好的雞翅放入混合粉裡要不停地揉搓表面，使表面起一層小面片；這個小麵皮也就是炸製出來的鱗片，這個過程最好帶一次性手套完成；剩下的雞翅依次揉搓完；
4、醃製完還剩下一下醃汁，然後把裹了混合粉的雞翅再放入醃汁裡翻個，使表面都裹上一層醃汁，然後再放入混合粉裡用手揉搓，使表面再起多一些小麵皮，然後把多餘的粉抖掉就可以了；
5、都裹完粉，接下來就可以炸了。
6、油鍋燒熱放入雞翅，小火炸制兩面金黃，可以拿筷子試一下，如果雞翅可以扎透就說明熟了，炸制的時間大概有七八分鐘；
7、雞翅撈出控油，然後將油鍋再次燒熱，雞翅投入油鍋再復炸一下，這樣有利於吐油，顏色也更加好看，表皮也更加酥脆；然後，開吃。
1、食材：麵包糠、蝦、蒜蓉、澱粉、料酒、薑末、白胡椒粉、鹽。
2、鍋中油熱後，分別倒入蒜蓉，麵包糠翻炒盛出備用。
3、蝦開背，倒入料酒，白胡椒粉，薑末，攪拌均勻。
4、再蘸澱粉。
5、鍋中油熱，煎蝦。
6、倒入麵包糠，蒜蓉，鹽，翻炒均勻即可。
1、材料：豬肉餡兒1斤、饅頭1個、雞蛋1個、鹽、雞精、十三香適量、澱粉適量、料酒、生抽適量、薑末適量。
2、剝掉皮的饅頭一個，泡在水中泡一會兒。泡到饅頭中間沒有硬芯。
3、泡好的饅頭，擠幹水分，捏爛，直接抓進肉餡兒裡。
4、抓勻的肉餡兒里加入一個雞蛋，然後加入薑末、料酒、鹽、雞精、十三香、少許 ...
1、材料：大海蝦10-15只、料酒、幹澱粉、蒜1頭、青椒1只、紅剁椒1湯匙。
2、大蝦先用料酒醃1-2小時。
3、蒜切成末，青椒切成末和紅剁椒入在一起攪拌均勻，放在小碗裡做備料。幹澱粉撒到盤子裡。
4、鍋裡放少半鍋的油，小火燒開，用筷子夾一隻蝦沾滿幹澱粉後放入鍋中，連續把所有的蝦一隻只放到鍋裡 ...
雞翅尖炸來吃，又酥又脆，吃起來非常的美味，小孩子搶著吃。那麼香酥炸雞翅尖一般怎麼做好吃呢？下面給大家介紹一下具體的做法。
簡要答案香酥炸雞翅尖製作時候，將雞翅用奧爾良粉醃製入味，然後裹上炸雞粉面糊，下鍋炸至兩面金黃即可。
工具/材料主料：雞翅尖輔料：奧爾良粉炸雞粉
具體內容首先將雞翅尖清洗乾淨 ...
1、材料：肥公鴨一隻、姜7克、蔥結40克、熟菜油2000克、川鹽7克、紹酒35克、花椒15粒、芝麻油15克、五香粉3克。
2、將淨鴨斬去翅尖、腳，洗淨，振幹水。用五香粉、紹酒、川鹽在鴨身內外抹勻，肉厚處多抹一些，盛入盆內，浸漬40分鐘，取出置大蒸碗內，再將姜拍松、蔥挽結，花椒放在鴨身上，上籠蒸肥，取出 ...
1、食材:牛奶210升、砂糖40克、玉米澱粉40克、椰漿40克、雞蛋液適量、麵包糠適量、油適量。
2、在鍋中依次加入牛奶，砂糖，玉米澱粉，椰漿，小火加熱，攪拌至濃稠。
3、將攪拌濃稠的牛奶放在碗中，碗底鋪上保鮮膜，方便鮮奶脫模，包成規整的形狀。
4、放入冰箱冷藏1小時以上。
5、將冷凍好的 ...
1、從雞的背部切開，掏淨裡面的殘餘雞肺、血塊和脂肪塊，然後沖洗乾淨，裡面放入醬油、香料、鹽、糖、蔥、姜和黃酒等。
2、用手把雞按摩一遍，搓勻調料。
3、搓勻後把蔥姜香料塞入雞膛裡，上面蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製8小時。
4、然後取出放入蒸籠蒸30分鐘。
5、把雞蒸熟後取出稍晾，在此期間合 ...
1、主料：河蝦。
2、輔料：麵粉、料酒、雞蛋清、鹽、味精。
3、把買來的河蝦用清水洗乾淨。
4、打入兩個雞蛋清，把料酒、鹽、味精、麵粉統統放進去，用勺子攪拌均勻。
5、把油燒開，慢慢用勺子往鍋裡放，炸至變色撈出，以此類推。
6、把炸好的河蝦裝盤，可以沾椒鹽吃。 ...