1、主料：河蝦。
2、輔料：麵粉、料酒、雞蛋清、鹽、味精。
3、把買來的河蝦用清水洗乾淨。
4、打入兩個雞蛋清，把料酒、鹽、味精、麵粉統統放進去，用勺子攪拌均勻。
5、把油燒開，慢慢用勺子往鍋裡放，炸至變色撈出，以此類推。
6、把炸好的河蝦裝盤，可以沾椒鹽吃。
1、從雞的背部切開，掏淨裡面的殘餘雞肺、血塊和脂肪塊，然後沖洗乾淨，裡面放入醬油、香料、鹽、糖、蔥、姜和黃酒等。
2、用手把雞按摩一遍，搓勻調料。
3、搓勻後把蔥姜香料塞入雞膛裡，上面蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製8小時。
4、然後取出放入蒸籠蒸30分鐘。
5、把雞蒸熟後取出稍晾，在此期間合好蛋粉糊，把雞晾到不燙手時倒入蛋粉糊抹勻。
6、抹好蛋粉糊後，下入七成熱的油鍋中開始炸制，在炸的時候，要不斷用手勺舀熱油澆在雞的表面，使之儘快定型。
7、待雞皮定型後進行兩面翻炸，把雞的外皮炸至焦脆紅潤便可撈出。
8、然後控淨油份。
9、趁熱用刀斬件碼盤，炸香酥雞此菜製作完成。
1、洋蔥切粗絲，用適量麵粉攪拌好。
2、油7分熱，放下洋蔥炸一下。
3、待洋蔥轉色，撈出控油，放入大盤，撒些鹽，胡椒粉。
4、河蝦用料酒，鹽，薑末攪拌10分鐘入味，再拌上適量麵粉。
5、鍋裡油7分熱，放下河蝦，用中火炸。
6、當蝦殼變紅髮硬，撈出控油。
7、把蝦擺在洋蔥上。
8、撒上胡椒粉，蔥花即可。
1、雞蛋打入碗中打散調勻；
2、裡脊肉不可水洗，並用餐巾紙或紙巾將水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在將蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀，將肉裹上即可；
3、起油鍋炸肉條，先用大火將表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，用漏勺撈起即可食用；
4、另一種吃法是吃 ...
1、準備材料：大蝦6只、麵包粉100g、雞蛋黃1個、澱粉20g、鹽1g、水30g、料酒5ml、植物油500g；
2、大蝦清洗乾淨；
3、剝掉蝦皮去掉蝦頭，然後用牙籤把蝦線挑出來；
4、放鹽和料酒把大蝦鹽制5分鐘左右；
5、把雞蛋黃1個，麵粉20g，水30g調成稀麵糊；
6、把醃製好的大 ...
1、準備大蝦適量，弄乾淨，備用，加適量薑片，料酒，食鹽，拌勻醃製10分鐘。
2、鍋裡燒水，放入圓掛麵，煮至半熟撈出過涼，把煮好的麵條放到吸水紙上，瀝乾水分。備用。
3、然後把去皮大蝦裹滿澱粉，再纏繞上面條，鍋裡燒油，油溫五成熱，放入麵條蝦。
4、中火炸至金黃酥脆撈出，撒上適量胡椒粉即可。 ...
空氣炸鍋做蝦的方法：
1、準備材料：蝦250克、金針菇100克、料酒一勺、檸檬1個、五香粉1克、椒鹽粉1克、孜然粉1克、羅勒碎1克、歐芹碎1克、鹽2克、蘆筍2根。
2、蝦洗淨抽去蝦腸，控幹水分。
3、加料酒和鹽醃製片刻。
4、金針菇剪去根部，洗淨控幹，蘆筍洗淨撈乾切段。
5、空氣炸鍋底 ...
1、紅椒和黃瓜切絲，荊芥切成斷備用。
2、炒鍋燒熱，放入適量的油，再放入豬肉末炒散，放入薑末和蒜末炒香，將豬肉末中的油炒出來。
3、加入豆瓣醬一起炒勻。
4、加入半碗水，攪勻後煮開，轉小火熬至醬變濃稠，加入糖調味。
5、麵條放入開水中煮熟，撈出後放入涼水中，再撈出瀝乾水，放入碗中。
6 ...
1、主要材料：荷蘭豆200g、肉100g。
2、輔材：蔥適當、胡蘿蔔適當、鹽適量、黑胡椒粉適當、十三香適當、油耗適當、生抽醬油適當、花椒麵適當、白麵粉適當。
3、荷蘭豆先宰去筋，綽水炒過。
4、用料理機粉碎。
5、放進調味品 加一個雞蛋
6、把肉加荷蘭豆裡邊沾面汁。
7、放鍋中炸， ...
1、將準備好的毛肚洗淨，用熱水焯一下，撈出，切成絲。
2、將青椒去蒂去籽，洗淨，切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後，放入兩個幹辣椒、幾粒花椒和幾粒薑片爆香。
4、爆香後，倒入切好的毛肚絲，快速翻炒。
5、放入切好的青椒塊，繼續翻炒，炒至菜熟。
6、在鍋中加入一勺生抽、一勺雞精和適量鹽調味 ...