1、把雞胸肉用水泡半小時，去掉血水，片成薄片，用刀背砸軟，洋蔥切絲。
2、將雞胸肉放入碗裡，加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、耗油、洋蔥絲和薑絲，拌勻醃製30分鐘。
3、將雞胸肉撒上澱粉抹勻，沾勻蛋液。鍋裡倒入油，燒至六成熱，放入雞胸肉扎熟撈出，油溫升至八成，下雞排復炸一下，撈出瀝油即可。
1、把雞胸肉用水泡半小時，去掉血水，片成薄片，用刀背砸軟，洋蔥切絲。
2、將雞胸肉放入碗裡，加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、耗油、洋蔥絲和薑絲，拌勻醃製30分鐘。
3、將雞胸肉撒上澱粉抹勻，沾勻蛋液。鍋裡倒入油，燒至六成熱，放入雞胸肉扎熟撈出，油溫升至八成，下雞排復炸一下，撈出瀝油即可。
1、原料：雞大腿4只,雞蛋1只,澱粉20克,精鹽3克,麵包屑50克,胡椒粉2克,熟豬油500克。
2、在雞腿肉上直劃一刀,除去腿骨使腿肉分開,平攤在案板上,去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下
3、用胡椒粉、精鹽拌和一下兩面再拍上澱粉。雞蛋磕在碗裡,用竹筷攪拌後,均勻地塗抹在雞肉上再拍上面包屑
4、炒鍋上火燒熱油燒至六成熱,將雞排放入炸至酥脆漏勺撈起,改成菱形塊裝盤即可。
1、雞胸肉洗淨後去皮，從1/3處橫剖到底不切斷再將後的一塊片到底，但不切斷，成一大片備用。
2、將姜、蔥、蒜加少許水放入攪拌機中打成汁，打好的汁倒入大碗中，加鹽、胡椒粉、糖、五香粉、蠔油調味攪勻。
3、將處理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓勻輕輕揉壓，醃製1個小時。
4、取一個大的平盤倒入麵粉， ...
1、雞肉切成大塊。
2、拍松。
3、裝在盒子裡，並加適量的鹽。
4、黑椒汁以及少量的白糖。
5、醃製20分鐘左右。
6、把醃製好的雞塊裹上適量的地瓜粉。
7、裹的時候用手把地瓜粉按實，這樣炸的時候粉不會掉下來。
8、分別放入油鍋中炸透炸酥即可。 ...
1、用料：雞胸肉450克、鹽適量、雞精適量、耗油適量、胡椒粉適量、麻辣鮮適量、雞蛋一個、玉米澱粉適量、麵包糠適量。
2、雞胸肉洗乾淨切成和手指一樣粗細的條狀。
3、放入盆中加入鹽，雞精，耗油，胡椒粉，麻辣鮮攪拌勻勻。
4、攪拌後醃製片刻。
5、雞蛋打入碗中攪拌均勻，麵包糠倒入盤子中。
...
1、食材：中等個頭鮮蝦200克、食用油適量、麵包糠1小碗、番茄醬1大勺、雞蛋1個、鹽1勺、料酒1勺、蔥1段、姜3片。
2、先來處理鮮蝦，鮮蝦剪去蝦腳、蝦槍，開背去掉黑線，清洗乾淨。鮮蝦背部黑線一定要去除，因為背部的黑線是蝦還沒有排洩出去的東西，不僅很髒，而且對人體健康不利。
3、全部鮮蝦處理完成後 ...
1、將雞腿洗淨，放入料酒和鹽醃製十五分鐘
2、將生粉和澱粉成1:1的比例拌均勻，
3、再將雞蛋清和蛋黃分開備用
4、將醃製好的雞腿均勻的裹上面粉，
5、接著在裹上雞蛋清，再裹上一層面粉備用
6、鍋裡燒油至筷子放入起泡，放入雞腿開始炸
7、炸至雞腿顏色金黃就可以出鍋了，美味的香酥雞腿 ...
1、將雞腿洗淨，放入料酒和鹽醃製十五分鐘
2、將生粉和澱粉成1:1的比例拌均勻，
3、再將雞蛋清和蛋黃分開備用
4、將醃製好的雞腿均勻的裹上面粉，
5、接著在裹上雞蛋清，再裹上一層面粉備用
6、鍋裡燒油至筷子放入起泡，放入雞腿開始炸
7、炸至雞腿顏色金黃就可以出鍋了，美味的香酥雞腿 ...
1、食材：魚排1條魚、食鹽1小勺、料酒2茶匙、胡椒粉1小勺、雞蛋4個、玉米澱粉4勺、麵粉2勺、花椒粉1小勺、十三香1小勺、食用油適量、幹辣椒30個、乾花椒1小把、蒜5瓣、姜3片、生抽1勺、雞汁1小勺、芝麻少許、糖1小勺。
2、辣椒選用辣度比較低的，香而不會很辣。
3、最後撒上芝麻很香。
4、雖 ...