馬斯卡彭乳酪可以做些什麼甜點

　　馬斯卡彭乳酪可以做提拉米蘇，慕斯蛋糕等甜品。

　　提拉米蘇的做法：

　　主料：馬斯卡彭芝士250克，動物性淡奶油毫升，吉利丁片2片，義大利濃縮咖啡40毫升，朗姆酒15毫升，蛋黃2個；

　　調料：水75毫升，細砂糖75克，手指餅乾適量，可可粉適量，糖粉適量；

　　1、吉利丁片掰成小片，冷水泡著備用；

　　2、將蛋黃打發到濃稠狀態備用；

　　3、水、細砂糖倒入鍋里加熱煮沸成糖水後關火，用打蛋器攪打糖水，緩緩倒入打發好的蛋黃；

　　4、馬斯卡彭芝士放在大碗裡，用打蛋器攪打到順滑，與蛋黃糊混合拌勻；

　　5、吉利丁片濾幹水分，隔水加熱至徹底溶化成吉利丁溶液倒入芝士糊，拌勻；

　　6、動物性淡奶油打發到軟性發泡，加入芝士糊裡拌勻；

　　7、義大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒；

　　8、手指餅乾沾滿咖啡酒。直到手指餅乾鋪滿蛋糕模底部；

　　9、蛋糕模放進冰箱冷藏過夜；

　　10、芝士糊徹底凝固後脫模，在表面撒上可可粉和糖粉做裝飾即可。

　　馬斯卡彭乳酪可以放在冰箱裡面冷凍儲存，馬斯卡彭乳酪是一種將新鮮牛奶發酵凝結後，繼而取出部分水分後所形成的乳酪，馬斯卡彭乳酪常用於披薩及蛋糕的烘焙。

　　馬斯卡彭乳酪是用淡奶油製作而成，是可以直接食用的，其固形物種乳酪脂肪成分80%，軟硬程度介於鮮奶油與奶油乳酪之間，帶有輕微的甜味及濃郁的口感。

　　馬斯卡彭乳酪出水了也是可以使用的，馬斯卡彭乳酪出水是正常現象。馬斯卡彭乳酪是一種用新鮮牛奶製作而成的乳酪，將新鮮牛奶發酵並凝結， 再取出部分水分後形成，一般多用來製作披薩或者蛋糕。馬斯卡彭乳酪口感微甜且奶香濃郁。

　　馬斯卡彭乳酪出水了還能用嗎

　　馬斯卡彭乳酪是一種原產於義大利的奶油乳酪，常用於製作披薩以及蛋糕。日常使用馬斯卡彭乳酪時，發現其存在出水的情況不必過於擔心，只需將水去掉即可食用。但是，如果發現出水嚴重並且有異味，這種馬斯卡彭乳酪不建議繼續使用。

　　馬斯卡彭乳酪從嚴格的意義上來說，並不能算乳酪，因為它並不是菌種發酵，而是由凝乳酶製作而成。馬斯卡彭乳酪採用新鮮的牛奶進行發酵並凝結，然後取出部分水分後形成，其軟硬程度介於鮮奶油和奶油乳酪之間，口感微甜。

　　馬斯卡彭乳酪的儲存方法

　　馬斯卡彭乳酪在儲存的過程中，最好將其放在2-7°的環境中，冬天可以放在室外儲存，但是夏季一定要放冰箱冷藏室儲存。馬斯卡彭乳酪在開封后，要用保鮮膜將其包好，最多儲存5天，超過時間極易變質，不宜繼續使用。