1、用料：
馬步魚4條。
2、做法：
（1）將魚用水衝一下，防止口感過硬，放到烤網上。
（2）烤箱中層，上下火，140℃。
（3）烤至邊緣微焦，魚體變黃即可。如果用的魚比較大，肉厚，可以烤五六分鐘，小魚的話兩分鐘左右就可以了，別看時間，看狀態。
（4）趁熱開吃，涼了之後口感會大打折扣。
主料：
青椒4個、馬步魚乾200克、蒜頭2瓣、白芝麻15克。
輔料：
鹽、生抽、麥芽糖、油各適量。
步驟：
1、青椒去瓤洗淨，切成細條狀；
2、馬步魚乾去頭洗淨，切成小塊，瀝乾水分待用；
3、蒜頭去衣洗淨，剁成蒜末；
4、鍋置火上，加入適量的油燒熱；
5、放入馬步魚乾，翻炒至散發出香味後，盛起待用；
6、另起油鍋，加入蒜末爆香，倒入青椒，炒至散發出香味；
7、加少量鹽調味，放入馬步魚乾一同翻炒；
8、翻炒至青椒、馬步魚乾熟透；
9、加入適量的生抽、麥芽糖及白芝麻，翻炒均勻後，即可出鍋。
1、馬鮫魚放清水裡解凍後處理乾淨砍成塊，鍋裡洗淨熱油。
2、油熱後放入馬鮫魚塊生薑片煎炸，煎成兩面金黃色為好。
3、鍋裡熱油將酸豆角酸辣椒爆炒至香，然後再倒入煎好的馬鮫魚塊合炒一段時間後放入醬油、胡椒粉、鹽、蒜米、炒一炒加水燜煮幾分鐘撒入蔥花翻一翻就做成了一道美味的菜。
1、食材準備：馬口魚500克、油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、麵醬適量、蔥適量、白酒適量、八角適量、姜適量、蒜適量。
2、把馬口魚去頭洗淨。
3、滾上面粉。
4、開始煎魚。
5、馬口魚煎好後放蔥薑蒜八角。
6、倒醋烹一下。
7、倒醬油和麵醬再倒一點水。
8、放鹽，倒白酒 ，收 ...
酥炸馬口魚的做法：
1、馬口魚洗淨在魚身上拉口子，便於入味，也把魚刺拉斷；
2、 一半馬口魚放盆裡，加入料酒，蔥姜，花椒醃製入味，炸熟放椒鹽；
3、醃好的魚蘸上乾麵粉備用；
4、將魚放油鍋小火炸制；
5、炸到兩面金黃色即可；
6、出鍋撒上椒鹽，就是酥炸馬口魚。 ...
食材：雅馬哈魚，五花肉，蔥，姜，老抽，白糖，料酒。
步驟：
先準備好雅馬哈魚和五花肉。再把雅馬哈魚泡入水至軟，除去魚鱗，把魚頭，魚尾去掉。然後把肉切成長條，再切成段。再將肉放入鍋先大火炒去水份，改用中火。切好蔥和姜，等鍋中的肉炸出油後，把油倒入另一鍋中。再加入蔥和姜炸香，加入老抽，料酒和白糖，炒一 ...
家裡買的鹹馬哈魚，洗去多餘的鹽分，清蒸很好吃。
馬哈魚清理乾淨，切成小塊，放入碗中。
蔥洗淨切段，姜洗淨切片。
香菜摘洗乾淨切段。
準備好胡椒粉，五香粉。
將料酒，胡椒粉，五香粉，蔥，姜，味素放入碗中。
蒸鍋中加水燒開，放入馬哈魚，中火蒸20分鐘左右，出鍋，撒上香菜。 ...
馬面魚紅燒比較好吃。
主料：馬面魚適量。
紅燒馬面魚的做法：
1、去皮、去頭、去內臟的馬面魚洗淨切段；
2、蔥薑蒜切好備用；
3、油鍋爆香蔥薑蒜；
4、加老抽炒香，加水；
5、加料酒、鹽、一點點醋，下馬面魚；
6、煮20分鐘，湯汁濃稠即可出鍋。 ...
1、馬哈魚塊洗淨加入鹽、料酒，醃製好的魚塊裹上蛋液。
2、下入煎鍋炸至兩面金黃，下入蔥、姜、蒜和八角、辣椒爆香，加入醬油、料酒、糖、醋。
3、加入水沒過魚，大火燒開轉小火燉至20分鐘，收幹湯汁即可。
4、溫馨提示：裹上蛋液煎制，魚肉不易碎，使用的廚具是平底鍋。 ...
1、香煎馬膠魚的做法：馬膠買回來先用食鹽醃30到60分鐘(後者在煎過程中不用加鹽了)。醃好後洗乾淨濾幹水。首先把鍋裡水煎幹加入食用油。加入馬膠魚，加入時輕搖下鍋，不讓魚沾鍋，煎1分鐘左右反面從復，直到馬膠魚變成金黃色。小火慢煎，不沾鍋後用中火 。
2、鹹香馬蛟蒸瘦肉的做法：瘦肉切片之後直接放糖和料酒攪 ...