1、準備雞蛋10個，腸衣1米，鹽適量，花椒適量，大料適量，白胡椒粉適量。
2、將買來的腸衣用清水洗淨後，灌水試一下，看看有沒有露氣的地方。
3、準備一碗開水，泡上大料和花椒。十個雞蛋打入盆中。
4、將泡大料和花椒的水晾涼後撈出大料和花椒，將水倒入打散的雞蛋中。加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
5、將腸衣套在露鬥上，腸衣的下端用繩繫上。
6、將雞蛋液倒入腸衣中。
7、將灌好的雞蛋腸另一端也用線繫上。
8、將水燒到八九十度，將雞蛋腸放入水中，中火煮，記得一定不要讓水沸騰，一直保持在八九十度。煮十五六分鐘。
9、用一根針扎一下腸，看不再露出蛋液，並且雞蛋腸開始變硬了，就熟了。撈出來就可以了。
1、食材：鴨腸適量，五香粉適量，鹽適量，糖適量，蜂蜜適量，蔥姜適量，八角適量。
2、將五香粉，鹽，糖在一起拌勻。蔥切段，薑切片。
3、鴨腸洗淨，晾乾水，抹勻調好的五香粉。蔥姜也同時放入，八角也放入。
4、將鴨腸外部抹勻加水稀釋的蜂蜜，晾乾備用。
5、烤箱加溫到200度，放入晾乾的鴨腸。正面烤19分鐘，背面10分鐘即可。
1、主料：熟馬腸子500克、洋蔥1個。
2、輔料：鹽3匙、溫熱水兩碗。
3、選熟馬腸好一些，不用煮太久。
4、水洗一下。
5、熱鍋冷水下馬腸子，蓋鍋蓋煮，水沸後中小火煮15分鐘。
6、洋蔥切條。
7、溫熱水加三小勺鹽。
8、洋蔥放入鹽水中。
9、煮好的馬腸子撈出，切片。
10、切好後放入洋蔥水中。
1、將低筋粉過篩，然後加入紅糖，拌均勻。
2、然後倒入純牛奶，稍微攪拌一下。
3、接著加入全蛋液。
4、用打蛋器攪拌均勻至無顆粒狀態，然後蓋上保鮮膜，靜置2個小時，鬆弛。
5、2個小時後，加入融化了的黃油，拌均勻。
6、泡打粉用少許水溶解，然後加入到步驟5中，拌均勻。
7、大火燒一 ...
1、調料：香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。
2、克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻製成餡。
3、用870克幹澱粉開後，攪成稠糊。然後將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻， ...
1、豬肉200克，芹菜50克，蝦仁50克，腸衣適量，香油10毫升，鹽少量，花椒粉少量，醬油10毫升，豆腐乳10克，花生油15毫升，大蒜15克。
2、準備食材：做肉餡，腸衣用水泡一會。
3、將肉餡灌入腸衣，分段繫好。
4、小火慢慢煮香腸至熟透。撈出晾涼。
5、平底鍋中放入花生油。小火慢慢煎至 ...
1、食材：腸衣500g、木耳50g、粉絲100g、白菜50g、胡蘿蔔50g、香菜50g、耗油2勺、海鮮醬油1勺、料酒1勺、姜30g、蒜末30g。
2、首先我們需要將豬腸清洗、清理乾淨，用白酒泡20分鐘左右，洗淨，再用白醋泡20分鐘左右。
3、然後把粉條用溫水泡軟，在清洗好配菜，切好，白菜切絲，用少 ...
1、將老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三個小時以上。
2、將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機器受熱會導致熟漿過多而影響到腸粉的質量。
3、將小麥生粉50克勾兌適量清水，和步驟2的米漿勾兌均勻。
4、衝生熟漿，生漿與熟漿的比例為10：1左右，加入精鹽。
5、 ...
1、準備食材：白糯米200克，血糯米100克，冬菇6個，洋蔥半個，蝦乾適量，瑤柱適量，瘦肉適量，玫瑰露適量，白葡萄酒適量，生抽2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖2茶匙，白胡椒粉1茶匙，鹽漬腸衣一段，油2湯匙。
2、糯米用清水浸泡過夜，瀝乾備用。冬菇用冷水泡發，去蒂後切絲再切成小丁，洋蔥切碎備用。蝦乾泡發後切碎， ...
1、準備普通麵粉270克、木薯澱粉110克、水330克、紅糖60克、白糖30克、耐高糖酵母3克、鹽2克。
2、水加熱把全部糖融化，降溫放入酵母溶解。
3、把麵粉、木薯澱粉和鹽混合，邊倒入糖水裡邊攪拌。
4、過濾一遍更細膩。
5、蓋保鮮膜，放鍋裡再放熱水，蓋上蓋子發酵2至3倍大。
6、發 ...