馬蹄削皮後變黃能吃,前提是在24小時之內,馬蹄含大量澱粉和鐵等物質,削皮後被空氣氧化而變成黃色,稱為酶褐變。
荸薺削皮變黃後不超過1天的話,基本物質不變,還可以吃的。如果放置時間超過兩天,即使是放在冰箱裡,也建議不要食用。
建議去除荸薺表面發黃的部分再食用。若是正常荸薺放久之後出現殼內發黃的情況,最好不要食用,這是荸薺變質腐敗的表現,食用對身體不利。
馬蹄削皮後變黃能吃,前提是在24小時之內,馬蹄含大量澱粉和鐵等物質,削皮後被空氣氧化而變成黃色,稱為酶褐變。
荸薺削皮變黃後不超過1天的話,基本物質不變,還可以吃的。如果放置時間超過兩天,即使是放在冰箱裡,也建議不要食用。
建議去除荸薺表面發黃的部分再食用。若是正常荸薺放久之後出現殼內發黃的情況,最好不要食用,這是荸薺變質腐敗的表現,食用對身體不利。
發生了氧化反應。雪蓮果的外皮削開之後其果肉易變成黑褐色,這是由於雪蓮果發生了氧化反應。因雪蓮果當中含有豐富的鞣質成分,這種成分與氧氣接觸,裡面的酚類就會產生醌的聚合物,從而形成黑褐色色素。這是一種正常現象,像蘋果削皮之後也會出現這種發黑的情況。因此這種剛削皮的雪蓮果有點發黑可以繼續食用。
雪蓮果是菊科多年生草本植物,又叫菊薯、雪蓮薯、地參果,莖直立,圓形實心,紫紅色,叢生,高2-3米。葉對生,寬心臟形,表面粗皺,稍厚,葉長25-30釐米、寬15-20釐米,葉柄長7-12釐米。頭狀花序簇生於莖頂,花盤3-6,舌狀花、黃色。瘦果。鬚根系,分佈於耕層5-30釐米。塊根紡錘形。塊莖著生於根莖部,不規則形,表皮粉紅色。 [1] 原產於從智利中北部到秘魯、厄瓜多、玻利維亞的南美洲安第斯山脈的中高原地帶。紐西蘭、日本、巴西、韓國、歐洲和中國等地均有引種栽培。特耐強光,喜中低溫,忌澇怕旱。在年均氣溫18℃以下的地區都能生長。生長適溫5-25℃,最適氣溫10-20℃,相對溼度80-85%。
不能。削皮的甘蔗發紅不能吃,這種狀況的甘蔗可能是在貯存的時候出現了發酵的情況,或者是發生了赤腐病、稍腐病等病害,會產生一定的毒素以及變質現象,食用後可能會引起身體不適,因此不可食用。
甘蔗甘蔗屬,多年生高大實心草本。根狀莖粗壯發達。稈高3-5(-6)米。中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、雲南等南方熱帶地區廣泛種植。甘蔗適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農作物,是製造蔗糖的原料,且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個國家出產甘蔗,最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質,主要用於製糖,表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色,也有紅色和褐色,但比較少見。