驚蟄可以種什麼菜++這個節氣吃什麼養生

　　驚蟄是一年中二十四節氣的第三個節氣，也是仲春的開始，是屬於一個非常有活力的節氣，更是象徵著農忙的開始，世間萬物也都開始恢復生機，所以這時候人們都會開始播種，那麼驚蟄可以種什麼菜？驚蟄節氣吃什麼最為養生？

　　驚蟄可以種什麼菜

　　韭菜

　　驚蟄的時候可以適當種些韭菜，韭菜喜歡冷涼，耐寒耐熱，適合的生長溫度為15-25℃，而且生長勢旺，栽培比較容易。

　　大蔥

　　每年到驚蟄的時候，大蔥是最為常見的種植物，種植的大蔥要求生長速度快，耐熱且耐雨水，同時也需要具有產量高的特點。

　　黃瓜

　　黃瓜不耐寒冷，喜歡溫暖的環境，而且黃瓜需水量大，適宜的土壤溼度為60-90%，幼苗期的水分不宜過多，土壤溼度為60-70%。

　　驚蟄吃什麼養生

　　梨

　　驚蟄吃梨可以降火，梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁，對咳嗽有一定的作用。

　　菠菜

　　一般到了驚蟄節氣的時候，人們體內的陽氣生髮容易導致肝火旺盛，中醫有“春宜養肝”之說，菠菜是最適宜養肝的綠色蔬菜。

　　枸杞

　　對於養生來說，枸杞是最為常見的一種，杞子性平味甘，功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨。

　　關於驚蟄節氣的俗語

　　過了驚蟄節，春耕不停歇。

　　驚蟄聞雷，穀米賤似泥。

　　驚蟄至，雷聲起。

　　驚蟄不耙地，好比蒸饃走了氣。

　　未到驚蟄雷先鳴，必有四十五天陰。

　　冷驚蜇，暖春分。

　　驚蜇刮北風，從頭另過冬。

　　驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌。

　　過了驚蟄節，春耕不能歇。

　　二月莫把棉衣撤，三月還下桃花雪。

　　驚蟄有雨並閃雷，麥積場中如土堆。

　　驚蟄是我國二十四節氣中之一，也是屬於春天的第三個節氣，驚蟄一到，就代表著農忙的開始，所以這時候人們陸續會回到自己的工作崗位中，開始新的一年農耕的生活，那麼對於農民朋友們來說，驚蟄適合種什麼農作物呢？另外在驚蟄吃什麼菜最養生呢？

　　驚蟄適合種什麼農作物

　　胡蘿蔔

　　不管是南北方，胡蘿蔔適宜在每年的驚蟄種植，它是傘形科的一年生草本植物，在仲春季節最容易生長。

　　白菜

　　驚蟄節氣的溫度慢慢回暖，但是晝夜的溫差還是比較大，白菜是耐寒性蔬菜，它適宜生長在溫涼的環境中，也適合在驚蟄的時候播種。

　　茄子

　　驚蟄適合種的農作物還有茄子，茄子是茄科茄屬的灌木植物，其葉片呈現卵狀或者長圓狀卵形，但是要注意的是，需要選擇排灌方便且肥沃的土壤進行栽種。

　　驚蟄吃什麼菜最養生

　　春筍

　　春天到了，萬物復甦，這時候春筍也是最多的時候，民間也有“無筍不成席”之說，而在驚蟄的時候吃些春筍，可“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。

　　豆芽

　　不少地方驚蟄的時候都會吃些豆芽來幫助養生，因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

　　萵筍

　　驚蟄時節養生肯定少不了萵筍，萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響，而且驚蟄節氣常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。

　　驚蟄為什麼要吃梨

　　相信很多人都知道，在驚蟄的時候，人們都有吃梨的說法，其實驚蟄吃梨有兩層意思，一則是來自於“梨”諧音“離”，也就是人們吃梨有遠離害蟲，遠離疾病的寓意，另外一層意思就是吃梨不僅能預防外感咳嗽，也能潤肺生津。

　　秋分這個節氣吃什麼食物

　　蜂蜜

　　我國古代醫學家很早以前就替我們想了一個對付秋燥的最佳飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，即白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的咳嗽、便秘等症。

　　鴨肉

　　鴨子富含營養，不僅享有“京師美饌，莫妙於鴨”、“無鴨不成席”之美譽，同時也為祖國醫學所稱道：“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津……”。尤其當年新鴨養到秋季，肉質壯嫩肥美，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季食療首選鴨。

　　梨

　　梨是秋季最好的潤肺食物之一，每天吃一兩個梨可有效緩解秋燥。梨子自古被尊為“百果之宗”，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。秋燥襲人時，出現口渴、便秘、乾咳等症狀，或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等症狀，可多食梨。梨子是解秋燥的聖品，但考慮到梨子性質偏寒，所以體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉就可。

　　菜花

　　菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

　　萵筍

　　萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。

　　秋分養生吃什麼食物

　　百合

　　百合含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營養佳品。中醫用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。現代研究表明，百合具有明顯的鎮咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細胞轉化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長。將百合洗淨，煮熟，放冰糖後冷卻食用，既可清熱潤肺，又能滋補益中。

　　大棗

　　據中醫專家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。根據藥理研究，大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。專家介紹說，大棗雖然味甘、無毒，但性偏溼熱，故不能多食，尤其內有溼熱者，多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。

　　紅薯

　　我國醫學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查，發現此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。

　　枸杞

　　枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓。至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎、護膚等作用。但是，由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人好不要食用。相反，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人好每天食用。

　　秋分養生食譜

　　1、初秋調脾胃——青紅蘿蔔煲生魚

　　[材料]白蘿蔔300克、紅蘿蔔300克、生魚1條(約500克)、豬瘦肉100克、紅棗6個、生薑3片。

　　[烹製]紅、白蘿蔔去皮洗淨，切為厚塊;紅棗洗淨去核稍浸泡;豬瘦肉整塊洗淨;生魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，晾乾水，下油鍋微火稍煎至微黃。然後一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煮沸後，文火煲兩個小時，加入適量食鹽便可，此量可供2-4人用。

　　2、秋來補肺正其時——瓊玉露

　　[材料]人參15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。

　　[烹製]生地洗淨切成小粒;茯苓碎成小粒洗淨，放進瓦煲，加入清水1500毫升(約6碗水量)煲1個小時，至湯約400毫升(約1碗半水量)，用燉盅盛裝，把人參洗淨切片，放進燉盅內加蓋，文火隔水燉3-4小時，取出待稍涼，溶入蜜糖則成，此量可供1-2人用，深秋時宜每週1-2次。