驢下巴發奶湯的做法

　　食材：適量驢下巴骨、黨心、鹽、紅棗、北芪、元肉、薑片、杞子等。

　　步驟：

　　1、驢下巴骨洗淨焯水；

　　2、紅棗洗淨切片去核，姜洗淨切片，黨心、北芪用水洗淨，杞子和元肉洗淨備用；

　　3、鍋內放純淨水煲滾後放入驢下巴骨、薑片、黨心、北芪，大火煲滾後轉中小火煲一個半小時；

　　4、煲一個小時候放入杞子和元肉；

　　5、時間到放鹽調味即可。

　　食材：麻辣燙底料150克、牛肉丸50克、包心魚丸50克、魚豆腐50克、麵筋50克、腐竹50克、香菇50克、西蘭花50克、豆腐卷50克、火腿片50克、清水。

　　1、取一包麻辣燙底料；

　　2、用廚房剪將底料剪開；

　　3、在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開；

　　4、將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻；

　　5、按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序；

　　6、將提前用竹籤串好的食材按順序放入鍋中；

　　7、要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材，最後放入蔬菜類；

　　8、蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火；

　　9、將涮好的食材盛出，盛取適量的紅油湯底即可食用。

　　1、【食材】鯽魚2條、姜4片、水1壺、通草3克、炒菜火麻油2勺

　　2、鯽魚打去鱗片，開膛括肚，去處內臟、腮和腹中黑膜，然後清水中清洗乾淨。

　　3、平底鍋中放入植物油，油熱後放入鯽魚煎，煎好一面後翻面再煎。

　　4、放入通草燉煮3小時即可享用。