材料:驢肉,栗子
1、驢肉洗淨切塊,放入冷水裡燒開,然後煮2分鐘。
2、驢肉洗淨切塊,放入冷水裡燒開,然後煮2分鐘。
3、用熱水清洗乾淨雜質..備用。
4、栗子剝皮、蔥薑蒜、花椒、大料、桂皮準備好。
5、取砂鍋加適量清水。
6、將調料都放進去燒開。
7、加入料酒、生抽、老抽、白糖。
8、將驢肉放進去燒開以後敞開蓋子大火煮5分鐘左右,然後蓋蓋子中小火燉一個半小時左右。
9、然後加入栗子,繼續燉15分鐘左右。
10、然後加入鹽繼續燉5分鐘左右即可享用。
材料:驢肉,栗子
1、驢肉洗淨切塊,放入冷水裡燒開,然後煮2分鐘。
2、驢肉洗淨切塊,放入冷水裡燒開,然後煮2分鐘。
3、用熱水清洗乾淨雜質..備用。
4、栗子剝皮、蔥薑蒜、花椒、大料、桂皮準備好。
5、取砂鍋加適量清水。
6、將調料都放進去燒開。
7、加入料酒、生抽、老抽、白糖。
8、將驢肉放進去燒開以後敞開蓋子大火煮5分鐘左右,然後蓋蓋子中小火燉一個半小時左右。
9、然後加入栗子,繼續燉15分鐘左右。
10、然後加入鹽繼續燉5分鐘左右即可享用。
材料:驢肉,栗子
1、驢肉洗淨切塊,放入冷水裡燒開,然後煮2分鐘。
2、驢肉洗淨切塊,放入冷水裡燒開,然後煮2分鐘。
3、用熱水清洗乾淨雜質..備用。
4、栗子剝皮、蔥薑蒜、花椒、大料、桂皮準備好。
5、取砂鍋加適量清水。
6、將調料都放進去燒開。
7、加入料酒、生抽、老抽、白糖。
8、將驢肉放進去燒開以後敞開蓋子大火煮5分鐘左右,然後蓋蓋子中小火燉一個半小時左右。
9、然後加入栗子,繼續燉15分鐘左右。
10、然後加入鹽繼續燉5分鐘左右即可享用。
1、常燉主蹄的輔料無非是黃豆、白蘿蔔、冬瓜、藕塊、海帶、幹豇豆、香菇。一般是蘿蔔冬瓜藕塊最佳。
2、配料建議,大料兩個、花椒幾粒、料酒一杯、香菇幾個、姜一塊、蔥一段。鹽少許即可。豬蹄最好剁開。
3、加花生(可以養胃美容)、大豆補充蛋白質,黑豆營養價值更高、牛蒡(含多種氨基酸)、香菇,枸杞等都可以的,這些都是比較補的,因此可以在此基礎上再加點涼性的食材-藕或海帶之類。
4、另外還有姜是不可少的,蔥嘛,可以在最後出鍋前撒小香蔥蔥段或是蔥末,增添香味。在煮制的過程中滴幾滴醋,可以促進豬蹄骨中鈣質的吸收哦!豬蹄的做法太多哦,每人口味不同做法也好多的,因人而已搭配食材吧。