1、驢骨頭1個，北芪、黨參、紅棗枸杞、生薑適量，鹽，蔥末少許。驢骨洗淨綽水去掉血漬，北芪、黨參洗淨切好，紅棗枸杞洗淨，姜切成片備用。將全有材料一同放入煲湯鍋裡，大火燒開小火慢煲1.5小時。喝前加入適量鹽即可。
2、驢骨中含有的營養其實也不亞於其他骨頭類的食材，雖然驢骨頭在市場中並不是經常可以購買到，但是使用驢骨頭來烹調製作的菜餚，不僅味道好，而且含有的營養對人體也是有許多好處。驢骨頭湯的禁忌也是大家需要注意的，比如不能與豬肉、平菇、黃花菜等同時食用。
3、驢骨湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。驢骨湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。
1、材料：海底椰乾片20克，土雞半隻約300克，枸杞10克，姜2片，蔥2棵
2、海底椰用溫水泡上，枸杞洗淨。土雞斬成小塊，焯水，洗去血汙，瀝乾水。蔥切大段。
3、所有材料放入瓦煲中，注入清水、加幾滴紹酒，大火燒開後轉小火煲2小時。
4、取掉蔥，下鹽調味，續煲半小時即可。如果是用紫砂鍋則需要高火熬製3小時或4小時。
5、首選要確保海底椰的外皮是緊緊粘著白色透明的果肉，而不是鬆散脫落的。新鮮的海底椰有清香的香味，如果你拿起來時，裡面流出許多水而有異味，那些都是不新鮮的海底椰。
6、而海底椰的成熟度，需要挑選QQ白色透明的肉質，千萬別買太硬的肉質，不然的話，就吃不到爽滑又有Q感的肉質，而是硬硬的肉渣。
7、海底椰原產非洲，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，且具有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用。土雞肉營養豐富，既補氣又補血。合而為湯，營養全面，是進補佳品。
牛骨頭洗淨
將骨頭放入湯煲中
土茯苓，牛大力用斬刀斬小片
材料準備好，洗淨入湯煲
燒一殼開水入湯煲跟所有材料同煲。
快火燉三小時後。營養美味，鮮甜好喝的牛骨湯就好了，用油紙去表面油層再喝。
裝碗品嚐
材料：驢骨頭、藕、紅蘿蔔、黑胡椒、食鹽、姜
步驟：
1、首先將燒開水，把骨頭放入鍋內，焯水幾分鐘，然後把水倒掉；
2、把蓮藕洗淨，切成塊狀，準備少許的薑片；
3、在鍋內加入適量的水，把驢骨頭放入鍋內，放入幾片生薑，然後再在鍋內加入幾滴醋；
4、待到鍋內水沸騰之後，把準備的紅蘿蔔放入鍋內 ...
1、從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識別肉中蛋白質是否全面的重要物質，也是評定肉品質量的重要指標。驢肉中色氨基酸的含量為300~314mg/100g，遠大於豬肉（270mg/100g）和牛 ...
涼拌竹筍 將帶泥的野生竹筍洗淨，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕鬆將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用；鍋內坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻大火將水煮開鍋後，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開（水中最好加入2、3粒冰塊），控幹水備用將控水後的竹筍放入大容器中調味，依次新增精鹽、白糖少許、香 ...
1、海星中的酸性粘多糖有調節免疫功能作用。海星可以補充豐富的維生素膠原蛋白，可以有強身健體的作用，對於強身健體，提高人體免疫功能有好處。近年來，海星的藥用價值逐步被重視，不少海洋藥物或食品企業開發了海星營養素膠囊等產品，對祛病強身有顯著的功效。海星的體內有毒素，所以在食用的時候一定要注意，不能盲目的食用， ...
主料：耗牛骨500克。
輔料：白蘿蔔100克。
調料：食鹽3克，姜10克。
做法：
牛骨入冷水鍋加薑片大火煮開。煮開後繼續煮幾分鐘把血水去淨。（血水要去淨才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)焯完水的牛排骨用溫水洗淨，重新入鍋，加薑片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左右 ...
配方：
1、牛雜250克、粉絲適量、蘿蔔小半個、食鹽1勺、香蔥2棵、料酒2大勺、香油1勺。
做法：
1、牛雜洗乾淨。
2、湯鍋裡倒入半鍋水，兩大勺料酒。
3、燒開之後倒入牛雜，煮5分鐘。
4、煮好之後把水倒掉，重新換一鍋水，水開之後倒入牛雜繼續煮15-20分鐘後撈出。
5、煮牛 ...
1、涼拌竹筍的做法，將帶泥的野生竹筍洗淨，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕鬆將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用;鍋內坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻。大火將水煮開鍋後，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開(水中最好加入2、3粒冰塊)，控幹水備。將控水後的竹筍放入大容器中調味，依次新增精鹽、 ...