骨頭湯怎麼做最有營養

　　山藥骨頭湯。

　　食材：大骨頭、山藥、蔥、鹽、姜、八角、香葉、桂皮、草寇、草果、姜。

　　做法：

　　1、將大骨頭過水焯一下，去除裡邊的血沫髒東西；

　　2、焯好的大骨頭再用水沖洗乾淨；

　　3、蔥姜切好備用；

　　4、焯好的大骨頭和蔥姜放入砂鍋裡；

　　5、倒入蔥、鹽、姜、八角、香葉、桂皮、草寇、草果、姜；

　　6、再倒入適量的水，末過大骨頭即可，然後蓋上鍋蓋放到火上開始煲，大火燒開轉小火煲一個小時；

　　7、山藥去皮切塊，山藥不要提前切好，防止氧化變黑；

　　8、倒入山藥，加上鹽再繼續煲半個小時即可出鍋。

　　1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水。

　　2、泡好的牛尾沖洗乾淨，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘。

　　3、瀝去水用溫水沖洗乾淨，沖洗好的牛尾倒入湯鍋。

　　4、加入沒過牛尾的開水（多點兒也無妨）；燒開後轉小火燉3小時。

　　5、3小時後倒入切成塊的白蘿蔔繼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可。

　　１、食材：筒骨、海帶、玉米、料酒、鹽、紅酒、醋。

　　２、將筒骨洗淨，玉米切塊，鍋中倒料酒，加蔥姜，筒骨焯水。

　　３、砂鍋中倒水，加筒骨和玉米，一勺紅酒和醋。

　　４、大火煮開後轉小火，海帶洗淨切斷，３０分鐘後加海帶一起煮。

　　５、燉１個小時後加鹽調味即可。

　　筒骨一般指筒子骨，比較好的筒骨是後腿的腿骨，這裡的骨頭比較粗。筒骨在各部位骨頭中較有營養，不但含有一些蛋白質、鐵、鈣、磷和多種維生素以及人體所必須的多種微量元素。而且骨中的骨髓含有骨膠元，既可以促進傷口癒合，也可增強體質。同時具有養顏、提高免疫力、助發育的功效。