不能。電磁爐會檢不到鍋，也就不會正常工作。買電磁爐時配的鍋是合金的，其中有鐵的成份，否則就不會形成磁場。可以用磁鐵試，凡是能被磁鐵吸附的，在電磁爐上都可以用，否則就不行。
電磁爐又稱為電磁灶，１９５７年第一臺家用電磁爐誕生於德國。１９７２年，美國開始生產電磁爐，２０世紀８０年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流透過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律），這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋裡的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。
可以的，電磁爐是靠電產生的高強度磁場，用磁場改變物質內部分子排列運動方式來實現加熱的。既然是磁場，它只能對鐵產生作用，所以在電磁爐上放上鋁盆是不加熱的。鋼實質就是一種特殊的鐵，所以能用，而且不會對它產生破壞性影響。
而鋼實質就是一種特殊的鐵，不鏽鋼的盆子能放在電磁爐上用，而且不會對它產生破壞性影響。
普通高壓鍋是不能用在電磁爐上的，是因為普通高壓鍋大部分是鋁製品，不導磁。而電磁爐的原理就是用強力磁場加熱灶具，導磁率越高、熱損失越少，就越節能。所以普通的高壓鍋是不能用的。所以用電磁爐一定要選鐵或不鏽鋼做的廚具。
高壓鍋使用注意事項
1、用前不查：使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將電源拔掉，強制冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。
2、鍋蓋不到位：鍋蓋的手柄一定要和鍋體的指示貼紙吻合，才可開始烹製食物，否則鍋蓋沒蓋好，壓力上不來，或者壓力上來後，導致鍋蓋彈起，容易導致人員燙傷。
3、擅自加壓：有稍微懂點電壓力鍋原理的朋友就開啟底蓋，自己調壓力開關，殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術引數的，無視這種科學設計，就等於用自己的生命開玩笑，私自拆開，改變原有結構設計造成鍋爆人傷的嚴重後果，廠家可不負責，千萬不可冒這個險。
4、盛裝過滿：使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。
5、中途開蓋：在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻後才能開蓋。