高壓鍋壓鵝多少分鐘

　　高壓鍋壓鵝需要40分鐘才可以完全熟透，另外高壓鍋壓鵝時，可以放一些八角大料，可以有效祛除的鵝肉的顫腥味，這樣能夠保證鵝肉的清香和人的食慾正常。

　　鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。

　　大概壓20分鐘即可成熟。

　　做法：

　　1、將鵝切成小塊；加入適量的醬油和料酒，抓勻，醃製半小時；

　　2、準備一些薑片、蒜頭、八角、桂皮、香葉；

　　3、開火，加入適量的食用油，下少量糖炒勻；

　　4、將鵝肉下入鍋裡翻炒幾下，再下入兩聽啤酒，翻炒均勻，再加適量的醬油、料酒、鹽、雞精調味好；

　　5、將鍋裡的食材倒入高壓鍋，壓煮；

　　6、大約壓煮十分鐘，再將火調為中小火，再壓煮十分鐘即可。

　　鴨子放入高壓鍋壓15分鐘即可吃，分量多就久些。鴨是為飯桌上的上品餚饌，也是大家食補的優質食品。鵝肉的營養成分與雞脯肉差不多。

　　高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋透過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。其優點在於省時及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。