高壓鍋怎樣做陝西鏡糕

　　主料：糯米250克、紅小豆200克。

　　輔料：紅棗3顆，蜂蜜100毫升、油適量。

　　用高壓鍋製作陝西鏡糕的方法：

　　1、將糯米淘洗乾淨，加水浸泡8小時，紅棗清洗乾淨備用；

　　2、將紅小豆放入壓力鍋中加水先蒸煮10分鐘；

　　3、將浸泡好的糯米倒入鍋中加水煮，快煮開時，需要邊煮邊攪拌，直到將糯米熬製黏稠；

　　4、用刷子將少量無味食用油刷在盤底，底部擺放好棗的形狀，然後用一層糯米一層豆沙鋪好；

　　5、用大鍋把水燒開，將鋪好的盤子上鍋大火蒸十分鐘上氣，然後中火蒸十分鐘，將蒸好的盆或碗倒扣在碟子上，撒上蜂蜜即可。

　　1、將糯米洗淨。放到電飯鍋的容器裡。

　　2、給電飯鍋中倒入適量的水。以沒過手背為準。

　　3、將蜜棗和白糖放入電飯鍋中。

　　4、等電飯鍋彈上來的時候再按下去。再彈上來，登上30分鐘後就可以吃了。

　　鏡糕是陝西關中地區的一種特色小吃，外形小如鏡，也圓如鏡，厚不盈指。做法是把江米細細研磨成粉，在小巧如玩具的竹木籠屜裡墊上薄鐵片，填實江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，加上細細切碎的青紅絲，一屜一屜的摞起來，如寶塔般，寶塔尖有一機關，待到熟透時蒸汽一衝，發出長長的響聲，兒童聞聲而至。

　　1、用高壓鍋做甑糕水多了把水慢慢勺出來，然後再蒸一會就可以。

　　2、家用高壓鍋做甑糕，水的高度為碗高度的1/2-1/3

　　3、提前一天泡糯米，紅芸豆。紅芸豆至少泡夠一天。

　　4、紅棗洗乾淨，蒸鍋上汽後大火蒸10-15分鐘。

　　5、將蒸好的紅棗去核，切成小塊。備用。

　　6、在壓力鍋內膽加水，水的高度為碗高度的1/2-1/3，把填好原料的碗放進內膽裡。蓋上蓋，定時按照壓力鍋最長時間定時。

　　7、時間到了，等壓力散去後既可開蓋食用。灑上白糖或者蜂蜜都可。