高壓鍋怎樣燉牛肉好吃

　　1、牛肉冷水下鍋，放幾片生薑，2勺料酒，煮開去血末，撈出。

　　2、起油鍋，下點蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色，放入洋蔥一起翻炒，等洋蔥炒出香味後加入2勺料酒，約四五勺生抽，1勺老抽。

　　3、加入熱水，然後全部倒進高壓鍋，上汽吹六七分鐘關火等它自然降壓。

　　4、另起油鍋，油熱放番茄炒，多炒會兒炒出沙，下入土豆塊翻炒一會，然後土豆番茄倒入高壓鍋，蓋上蓋，等上汽吹個十秒左右就可以關火了，再等它自然降壓。

　　5、開蓋後加入一匙白糖，然後根據自己的口味再調一下味道，然後大火收汁，出鍋撒上蔥花。

　　1、所需材料：牛腩（半斤）、蔥薑蒜（適量）、八角（2粒）、辣椒（2個）、桂皮（1個）、醬油（適量）、料酒（適量）、冰糖（適量）、香葉（2片）、甜麵醬（適量）、老抽（適量）、鹽（適量）。

　　2、牛肉切小塊備用。

　　3、涼水下鍋把牛肉焯一遍，會焯出許多的髒沫沫，然後洗淨，焯好的牛肉盛出備用。

　　4、把牛肉放入高壓鍋，把佐料蔥薑蒜、八角、辣椒、桂皮、醬油、料酒、冰糖、香葉、甜麵醬、老抽、鹽一起放入鍋中。

　　5、在燒一壺熱水倒入放好材料的鍋中，再蓋好蓋子。

　　6、大火燒開，高壓鍋冒氣，然後轉小火燉25左右即可。

　　材料：牛腩、蔥、姜、幹辣椒、桂皮、大料、香葉、老抽、料酒、枸杞、鹽。

　　做法：

　　1、牛腩洗淨備用，切方塊。

　　2、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，水開，撇去血沫。

　　3、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入高壓鍋的內膽中。

　　4、加入蔥、姜、幹辣椒、桂皮、大料、香葉。

　　5、加入開水，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜。

　　6、倒入料酒、老抽。

　　7、放入幾粒枸杞。

　　8、內膽放到高壓鍋中，蓋上高壓鍋蓋，選擇燉肉鍵。大約50分鐘後，待壓力釋放完，加入少許鹽即可。