1、瘦肉洗淨，切2釐米塊。
2、冷水入鍋，大火煮開，一直不要蓋鍋蓋，可以把肉腥味散出去。
3、保持大火，把血沫撇出去。
4、撇淨血沫後，把肉和熱水一起轉入高壓鍋裡，水稍蓋過肉足夠了。
5、加入所有調料：料酒，姜，蒜去腥，老抽調色，生抽調味，大料，桂皮，香葉增香，冰糖提鮮。放適量鹽。
6、 蓋高壓鍋蓋，中大火，等高壓閥噴氣，轉中小火，燉三十分鐘。
7、等高壓鍋內壓力下降後，把肉和湯轉入普通鍋。
8、不要蓋鍋蓋，保持中大火收湯，這時要注意翻動肉塊，小心糊鍋。
9、等湯汁收濃後，關火，出鍋裝盤。還可以散點香菜點綴下。
1、豬大排500克、食鹽適量、姜3片、八角1個、桂皮適量、生抽適量、香葉1片、白糖適量、生粉適量、香菜適量。
2、步驟：排骨洗淨血水，加一點鹽稍醃，瀝乾備用；把八角，香葉，桂皮洗淨備用；
3、排骨加入生抽、生粉、白糖，薑片，香葉，八角，桂皮等拌勻稍為入味，再加一點點清水亦可。
4、用高壓鍋壓約15分鐘即可，食用時加入蔥花或者香菜段更美味！
1、準備材料：蘿蔔500克、排骨400克、姜1塊、鹽少許；
2、蘿蔔去皮洗淨切塊備用；
3、排骨洗淨，切塊；
4、把蘿蔔放入高壓鍋，放入排骨，取姜一塊，拍扁一同放入，加足水（燉湯的水至少沒過食材或高出食材一公分以上）；
5、蓋上鍋蓋，燒開至冒氣後轉小火繼續燜15到20分鐘，加入鹽調料即可。
1、材料：豬腳適量、海帶頭一片、花生適量、蔥薑蒜適量、紅辣椒3-5只、花椒八角適量、香葉適量、料酒醬油適量。
2、方法：（1）先把豬腳洗淨去毛，然後在開水裡焯一下去腥除味。把海帶切成大小差不多的片，洗淨放好。同時取適量的花生米泡在碗中備用。把蔥薑蒜洗淨切好，紅辣椒同樣也洗淨切好放在一起備用。起鍋上油， ...
1、食材：橙子1個、瘦肉1兩、姜兩片、食鹽適量。
2、把所需的各類材料洗淨準備好；
3、把原只的橙子和瘦肉放入燉盅，再加入薑片兩片，加入清水蓋上蓋子慢燉兩個小時；
4、燉好後根據口味新增適量食鹽調味，就可以飲用了，燉好的湯水，味甘、微苦、有點甜；
5、燉完的橙子別當垃圾扔了，肉很甜，大小朋 ...
1、將土母雞宰殺治淨，放在清水中浸泡去除血水，鮮竹筍剝去外皮放入沸水鍋汆一水去除竹筍的澀味，枸杞洗淨用溫水浸泡30分鐘備用。
2、將土母雞放入沸水鍋汆一水，撈出放入電壓力鍋內，邊上放入姜塊、蔥段、竹筍，加入清水400克，蓋緊鍋蓋，時間調整為35至45分鐘，時間到後停電，待氣閥落下壓力降低開啟鍋蓋，加入 ...
做法：
1、土豆去皮後，切成滾刀狀。
2、雞腿用水洗淨後，切成小塊，鍋中放油，倒入蔥末，薑末爆香，倒入雞塊。
3、翻炒後，放入八角、草果、白糖、老抽、水、以及土豆塊。
4、燒至將干時，放入青椒塊，以及鹽，收汁後起鍋。 ...
材料：鹽，料酒，雞精，八角，花椒，糖，少許醬油，蔥，姜，澱粉，做法如下：
把肉洗淨，切成條狀，大約1到2釐米左右；希望肉嫩一點的，可以蘸取少量澱粉；用蔥姜爆鍋，然後把肉倒進去，加入調料，鹽，料酒，雞精，八角，花椒，糖，少許醬油，然後添水，一直到湯濃稠之後，起鍋即可。 ...
高壓鍋燉牛肉做法如下：
1、牛腩適量洗淨備用，切方塊；
2、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫；
3、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中；
4、牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜，準備好調料盒和其他調料；
5、水開後，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，大火 ...
高壓鍋燉雞翅根可以用以下做法:
1、把翅根洗乾淨正反斜刀切幾下。
2、放盆裡醃製加入料酒，五香粉一點鹽以及秘製醬油，並用手抓。醃製十到二十分鐘。
加入澱粉抓勻。
3、鍋中放油，慢火加糖把所有的翅根炸一遍。
4、炸好放入高壓鍋中。加入鹽蔥薑蒜花椒大料料酒雞精醬油。加水，可以加點土豆塊。燉 ...