1、將土母雞宰殺治淨,放在清水中浸泡去除血水,鮮竹筍剝去外皮放入沸水鍋汆一水去除竹筍的澀味,枸杞洗淨用溫水浸泡30分鐘備用。
2、將土母雞放入沸水鍋汆一水,撈出放入電壓力鍋內,邊上放入姜塊、蔥段、竹筍,加入清水400克,蓋緊鍋蓋,時間調整為35至45分鐘,時間到後停電,待氣閥落下壓力降低開啟鍋蓋,加入精鹽、胡椒麵調好味,撿去蔥段、姜塊小心取出母雞放在砂鍋,加入枸杞在火爐上燉煮五至八分鐘,撒蔥花上桌即成。
1、豬大排500克、食鹽適量、姜3片、八角1個、桂皮適量、生抽適量、香葉1片、白糖適量、生粉適量、香菜適量。
2、步驟:排骨洗淨血水,加一點鹽稍醃,瀝乾備用;把八角,香葉,桂皮洗淨備用;
3、排骨加入生抽、生粉、白糖,薑片,香葉,八角,桂皮等拌勻稍為入味,再加一點點清水亦可。
4、用高壓鍋壓約15分鐘即可,食用時加入蔥花或者香菜段更美味!
1、準備材料:蘿蔔500克、排骨400克、姜1塊、鹽少許;
2、蘿蔔去皮洗淨切塊備用;
3、排骨洗淨,切塊;
4、把蘿蔔放入高壓鍋,放入排骨,取姜一塊,拍扁一同放入,加足水(燉湯的水至少沒過食材或高出食材一公分以上);
5、蓋上鍋蓋,燒開至冒氣後轉小火繼續燜15到20分鐘,加入鹽調料即可。
1、材料:豬腳適量、海帶頭一片、花生適量、蔥薑蒜適量、紅辣椒3-5只、花椒八角適量、香葉適量、料酒醬油適量。
2、方法:(1)先把豬腳洗淨去毛,然後在開水裡焯一下去腥除味。把海帶切成大小差不多的片,洗淨放好。同時取適量的花生米泡在碗中備用。把蔥薑蒜洗淨切好,紅辣椒同樣也洗淨切好放在一起備用。起鍋上油, ...
1、瘦肉洗淨,切2釐米塊。
2、冷水入鍋,大火煮開,一直不要蓋鍋蓋,可以把肉腥味散出去。
3、保持大火,把血沫撇出去。
4、撇淨血沫後,把肉和熱水一起轉入高壓鍋裡,水稍蓋過肉足夠了。
5、加入所有調料:料酒,姜,蒜去腥,老抽調色,生抽調味,大料,桂皮,香葉增香,冰糖提鮮。放適量鹽。
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做法:
1、土豆去皮後,切成滾刀狀。
2、雞腿用水洗淨後,切成小塊,鍋中放油,倒入蔥末,薑末爆香,倒入雞塊。
3、翻炒後,放入八角、草果、白糖、老抽、水、以及土豆塊。
4、燒至將干時,放入青椒塊,以及鹽,收汁後起鍋。 ...
高壓鍋燉牛肉做法如下:
1、牛腩適量洗淨備用,切方塊;
2、鍋中放入適量冷水,把牛腩塊放入鍋中,中火焯水去沫;
3、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中;
4、牛腩焯水去沫的同時,加熱高壓鍋,水量淹沒肉塊兩個指關節為宜,準備好調料盒和其他調料;
5、水開後,把焯過水的牛腩放入高壓鍋,大火 ...
高壓鍋燉雞翅根可以用以下做法:
1、把翅根洗乾淨正反斜刀切幾下。
2、放盆裡醃製加入料酒,五香粉一點鹽以及秘製醬油,並用手抓。醃製十到二十分鐘。
加入澱粉抓勻。
3、鍋中放油,慢火加糖把所有的翅根炸一遍。
4、炸好放入高壓鍋中。加入鹽蔥薑蒜花椒大料料酒雞精醬油。加水,可以加點土豆塊。燉 ...
原料:豬蹄750克。
調料:鹽、蔥各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。
高壓鍋燉豬蹄製作方法如下:
1、將豬蹄刮毛洗淨,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用;
2、 用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度;
...
1、主料:排骨。調料:花椒少許,大料3個,香葉2片,桂皮2塊,幹辣椒3個、料酒3小勺,老抽6小勺,生抽3小勺,白糖3小勺、鹽2小勺。
2、西排用涼水洗淨,焯水去血水後,再用涼水洗淨、瀝乾。
3、蔥切3釐米段,姜拍破,蒜去皮備用。
4、將洗淨西排入高壓鍋,小火煸幹水分,加調料改中火加熱炒勻至肉上 ...