高壓鍋燉鴿子多少分鐘

　　35分鐘。

　　主料：鴿子，瘦肉。

　　配料：香菇，筍乾，生薑，料酒，鹽。

　　步驟：1.買來的鴿子清洗乾淨。放在開水裡焯一下，可以去除雜質和部分的腥味。

　　2、瘦肉清洗乾淨後切塊也和上面那樣焯水。

　　3、事先浸泡好香菇和筍乾。

　　4、把鴿子轉移到高壓鍋裡後放入生薑片。把香菇和筍乾也放入高壓鍋。倒入料酒。加入瘦肉。

　　5、開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。然後再轉移到陶瓷鍋裡， 放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。最後加鹽調味。

　　6、出鍋。

　　用高壓鍋燉鴿子要30~40分鐘，高壓鍋是一個封閉的環境，透過增加高壓鍋內部的氣壓，令鍋內部沸點升高，使燉湯更加容易燉爛，燉30~40分鐘即可。但燉鴿子湯不建議用高壓鍋，建議使用砂鍋、燉盅等，用小火慢燉，鴿子的營養成分才會充分融入湯中，鴿子湯會更營養。

　　高壓鍋燉鴿子燉30分鐘左右即可。

　　鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，鴿肉易於消化。

　　鴿，一種十分常見的鳥，世界各地廣泛飼養，鴿是鴿形目鳩鴿科數百種鳥類的統稱。我們平常所說的鴿子只是鴿屬中的一種，而且是家鴿，家鴿中最常見的是信鴿，主要用於通訊和競翔。鴿子和人類伴居已經有上千年的歷史了，考古學家發現的第一幅鴿子影象，來自於公元前３０００年的美索不達米亞，也就是伊拉克。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為２４.４７％，在同等質量下，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素Ａ、Ｂ、Ｅ等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，鴿肉裡含有豐富的泛酸。鴿肉裡含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液迴圈，可加快傷口癒合。