主料：
紅豆100克、冰糖一大勺。
做法：
1、 紅豆浸泡一晚；
2、 一大勺冰糖和泡好的紅豆放在高壓鍋裡，水和紅豆比例大概3比1；
3、 高壓鍋中火壓20分鐘後，開啟蓋子，用勺子壓紅豆熬10分鐘即可。
1、食材：土豆 200克、洋蔥 50克、胡蘿蔔 50克、火腿 50克、雞蛋 60克、青豆 20克、沙拉醬 20克、胡椒粉 4克、鹽 4克、油 100克。
2、將食材準備好。
3、土豆放入鍋中蒸熟。
4、蒸土豆的時候來處理其他食材：洋蔥、火腿分別切小丁，胡蘿蔔切丁，雞蛋煮熟切丁。
5、切好的胡蘿蔔丁和青豆一起放入鍋中煮透撈出。
6、蒸好的土豆剝皮碾壓成土豆泥。
7、切好的火腿、洋蔥丁、雞蛋，和焯過水的胡蘿蔔丁青豆一起放入土豆泥中。
8、加入少許食鹽和適量胡椒粉，加入2茶匙沙拉醬，吃時拌勻即可。
1、紅椒竹筍的用料：泡甜竹筍400g、紅果椒1個、大蔥1條、肉絲10g、鹽、味精、小粉適量。
2、竹筍切絲焯水大概一分鐘，撈起控水。
3、準備其他食材。
4、用大概2g的小粉勾芡水。
5、油熱後將準備好的食材倒入翻炒，加入肉絲。
6、起鍋前加入鹽，欠水，翻炒後加味精或雞精提鮮。
7、起鍋裝盤。
8、炒的過程嫌乾的話可以加點水。
1、把栗子洗乾淨，用刀在板栗上劃一道口，不需要很大的口子，到時栗子在炒時，遇熱臌脹，會把殼脹開的；
2、高壓鍋放爐上燒熱後，倒栗子下去，扭小火，一定要小火，不然容易炒焦，高壓鍋蓋的皮圈最好拿下來，怕燒壞；
3、每隔二、三分鐘翻動一下，讓栗子受熱均勻，這樣不會燒焦。有別的地方說五分鐘再翻動，我試了下 ...
原料：鮮雞一隻、豬裡脊肉少量、燈籠椒、雞蛋、鹽、味精、蔥段、薑片、蒜、醬油、豬油。
做法：
1、雞切塊，燈籠椒去籽、蒂切為3釐米見 方的塊，蒜切片。
2、雞蛋清搕入碗內攪拌，放入裡脊肉片拌勻。
3、炒鍋加入豬油燒熱，放入裡脊肉片，用手勺推動滑熟，撈入漏勺瀝油。
4、然後讓油繼續燒至五成 ...
1、材料：鮮蝦1斤左右、燈籠椒2個、薑絲適量、鹽適量。
2、鮮蝦去頭冼淨待用，
3、姜切絲，蒜切片，燈籠辣椒切段。
4、鍋裡放油倒進處理好的蝦翻炒。
5、加鹽繼續炒，炒至蝦發紅，
6、加入燈籠椒及薑絲和蒜片，在配菜上加鹽炒片刻。
7、調入生抽、味精、調味鮮炒均勻，即成。 ...
1、主料：酥肉200克、土豆1個。
2、輔料：大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、八角1個、花椒15粒、老抽0.5湯勺、白糖1茶勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉1克、雞精1克、香醋1湯勺、香油適量、香菜適量、皮渣150克。
3、準備好食材。
4、土豆洗淨去皮切成滾刀塊，皮渣切成小方塊。
5、蔥薑蒜切片。 ...
1、起鍋燒油放入幹辣椒、芹菜和蒜苗炒出香味，把小米椒、牛雜放入翻炒幾分鐘後，依次放入料酒、芹菜葉、鹽、味精和適量水翻炒均勻，最後蓋鍋把牛背經煮軟，就可以做成美味的香辣牛雜。
2、牛雜洗淨焯水一遍後切條，芹菜切段，花椒切粒備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入幹辣椒、芹菜炒出香味。
4、把小米椒、牛雜 ...
1、牛腿瓜300g，海蝦100g，蝦皮50g，豬肉50g，胡椒粉適量，蔥適量，油適量，鹽適量，調味汁適量。
2、牛腿瓜切塊。豬肉切片、蔥段。
3、蝦皮泡水去鹹味。蝦化冰。
4、牛肉湯里加入蔥、豬肉。
5、加入牛腿瓜開火燉煮。加入胡椒粉。加入蝦皮。加入少許調料。關蓋大火燉煮。
6、鍋開後 ...
1、豆腐皮切方形用開水焯一下，肉餡加蔥薑末、醬油、花椒麵、花椒麵、水拌成水肉餡。胡蘿蔔、香菇切末，加鹽與肉餡拌勻。
2、調好的餡包入豆皮中用棉線捆住。
3、鍋內放水加八角、薑片燒開，放入包好的百葉包，大火煮10分鐘。
4、撈出百葉包，剩下的湯撇去浮沫，勾薄芡，放雞精、韭菜末調味，倒入百葉包上。 ...