1、豬蹄洗淨斬小塊清洗乾淨；
2、鍋燒開水放入豬蹄汆燙一下；
3、撈出洗淨瀝乾水分；
4、準備好香辣，蔥打結；
5、把高壓鍋插上電，鍋內放油燒熱，放白糖炒至融化成紅色；
6、倒入洗淨後的豬蹄，翻炒片刻讓豬蹄裹上糖色；
7、加入香料繼續翻炒均勻，加兩勺醬油；
8、加一大碗清水，蓋上蓋用小火燒至豬蹄軟爛；
9、關火後讓豬蹄在湯汁中浸泡2到3小時，豬蹄充分入味，再繼續大火收汁即可裝盤。
1、食材：豬蹄3只，紅曲米15克，冰糖5克，桂皮、涼姜、八角、花椒、白芷各五克，肉蔻、丁香、甘草各2克，醬油100克，鹽適量，料酒30克。
2、首先先把豬蹄一剖兩半；
3、將分半後的豬蹄入冷水鍋內煮沸，撇經血汙撈出過涼；
4、將煮過的豬蹄摘淨殘餘豬毛並清洗乾淨；
5、鍋底鋪放竹篦子，將豬蹄鋪在上面，將各種調味料放入其中，大火燒開，小火燉制一個半小時即可撈出食用。
原料：豬蹄750克。
調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
高壓鍋燉豬蹄製作方法如下：
1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用；
2、 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度；
3、 往高壓鍋中加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
1、豬蹄拔乾淨毛用清水沖洗浸泡15分鐘，利用這個時間，剛好可以準備紅燒主要的香料和作料。
2、豬蹄放入涼水中，料酒兩大勺，蔥姜適量燒開，燒開後用涼水把豬蹄沖洗乾淨。
3、鍋內倒少許食用油，放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味。
4、這時候倒入火開大，焯過水洗乾淨的豬蹄，烹入兩大勺料酒。
...
1、食材：豬蹄300克、山藥一根、大蔥4-5段、姜4-5片、枸杞20粒、紅棗5-6顆、香菜1棵；
2、首先準備食材，將豬蹄剁成約3-4釐米的塊狀並用清水將血水洗淨。紅棗洗淨備用；山藥去皮後切成滾刀段，大蔥斜刀切段；生薑切成薄片；香菜洗淨後去根切成2-3釐米段。
3、把剁好洗淨的豬蹄放入鍋中，加水至 ...
主料：高筋麵粉100g；雞蛋2個；牛奶120ml；白砂糖35g；彩色糖針適量；椰蓉適量；煉奶適量。
先將蛋清分離，用蛋清打至發泡。邊打邊加入糖，最後打至奶油狀。
將蛋黃加入繼續打。
再加入牛奶繼續打。
麵粉過濾，全部倒入，一起攪拌均勻。
全部倒入鍋裡，按煮飯，大概十多分鐘好了，時間長短 ...
1、材料：豬蹄(2000克)，鹽(150克) 醬油(400克) 糖色(10克) 大蔥(10克) 姜(4克) 八角(4克) 花椒(3克) 桂皮(3克)丁香(3克)。
2、豬蹄用火燎好，放入溫水內浸泡片刻，刮淨汙穢，洗淨。
3、鍋內放入清水3千克左右，用旺火將水燒開，下入豬蹄，湯開時撇出浮沫，煮一小時 ...
很多朋友喜歡吃豬蹄，因為豬蹄含有大量的膠原蛋白，對很多女士來說，養顏的效果很好。但是卻不知道怎麼做，特別是用高壓鍋，這個對水量的控制很關鍵，而且要想滋味更加美味，調料也應該放好，下面我就為大家介紹一下高壓鍋燉豬蹄的做法。
豬蹄去毛切塊洗淨。趁冷水下鍋，在鍋裡焯一遍。水裡加料酒。
鍋開後煮5，6分鐘 ...
紅燒豬蹄做熟後特別腥的處理方法：
1、首先把豬蹄斬開，在清水中放入白醋，清水和白醋比例為八比二。將豬蹄放入浸泡10分鐘。
2、撈起之後，把豬蹄置於開水中再洗一次。
3、最後在鍋中放油，姜，蒜，幹蔥頭，大火翻炒即可。 ...
1、一般來說，把豬蹄用水沖洗下，倒進電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右就可以了，又或者是在高壓鍋噴氣後大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。
2、在用高壓鍋燉豬蹄的過程中，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裡面放些醋和姜用來除去異味。
3、這個步驟開鍋的時候，會發現 ...