高壓鍋釀造白酒的方法

　　1、首先準備大米，把米洗乾淨放在水裡浸泡一段時間，然後放在鍋裡蒸飯。

　　2、為了能夠讓米飯徹底蒸熟，當鍋裡冒蒸汽的時候，掀開鍋蓋，往裡面撒開水，注意撒的水量。蒸熟後，把米飯攤開越薄越好，夏天可以用風扇冷卻。

　　3、最為重要的一步：拌酒麴，稱號適量的酒麴，放入米飯堆裡，要完全攪拌均勻，以免影響酒的口感。

　　4、拌好酒麴後，放入缸中發酵，注意放入的過程中不可用力按壓，保持缸中的乾淨。裝好後在米飯堆中間挖個圓孔。

　　5、缸上面用塑膠紙封住，等24小時候往米飯裡面加水，中間適當的攪拌一下。

　　6、三週後，進行蒸餾。就可以釀出美味的白酒了。

　　1、首先準備大米，把米洗乾淨放在水裡浸泡一段時間，然後放在鍋裡蒸飯。

　　2、為了能夠讓米飯徹底蒸熟，當鍋裡冒蒸汽的時候，掀開鍋蓋，往裡面撒開水，注意撒的水量。蒸熟後，把米飯攤開越薄越好，夏天可以用風扇冷卻。

　　3、最為重要的一步：拌酒麴，稱號適量的酒麴，放入米飯堆裡，要完全攪拌均勻，以免影響酒的口感。

　　4、拌好酒麴後，放入缸中發酵，注意放入的過程中不可用力按壓，保持缸中的乾淨。裝好後在米飯堆中間挖個圓孔。

　　5、缸上面用塑膠紙封住，等24小時候往米飯裡面加水，中間適當的攪拌一下。

　　6、三週後，進行蒸餾。就可以釀出美味的白酒了。

　　1、材料：三千克新鮮百香果，兩千克冰糖和一個大的玻璃瓶子。

　　2、把準備好的新鮮百香果用清水清洗一下，然後再用水果刀把它外表的硬皮全部刮掉，做的百香果就能變成淡紅色，再用清水把它們清洗一下，去掉水分以後備用。

　　3、把去皮洗淨以後的百香果，用刀從中間切開，然後再用小勺把裡邊的果肉全部取出，裝入乾淨的玻璃瓶中，隨後再用小勺把百香果果皮內層的膜去掉，這裡一定要處理乾淨，不然會影響果酒的口感。

　　4、把處理好的百香果果皮切成塊狀，放入到準備好的乾淨玻璃瓶中，每放一層百香果皮就要放一層，冰糖如此反覆交替，最後上層要放好冰糖，玻璃瓶的口用保鮮膜封好，然後蓋上蓋子。

　　5、把裝有百香果果皮的玻璃瓶放到溫暖的環境中，自然發酵30到45天以後，裡面的果酒就能發酵完成，開啟蓋子以後可以取出過濾得到的液體就是自制的百香果皮酒，這時可以再把得到的果酒裝入到玻璃瓶中儲存一段時間，三個月以後是百香果皮酒口感最好的時候。

　　6、平時自己在家中用百香果皮泡酒時，全程中不能粘生水，也不能進入油脂，不然泡好的果酒很容易發生變質。