楊梅釀酒不加白酒方法

　　1、不加白酒用楊梅釀酒首先要準備適量鮮楊梅和白糖，將楊梅洗淨後並浸泡鹽水30分鐘後，把楊梅和白糖裝入瓷罐內並搗爛。

　　2、蓋上瓷罐蓋子留一絲空隙，讓它自然發酵7～10天后就會形成楊梅酒。之後需要揭掉瓷罐蓋子並用紗布封口，將裡面的楊梅酒過濾出來。

　　3、將過濾出來的楊梅酒倒入鍋內，大火煮沸後關火冷卻，再將楊梅酒裝入瓶中並密封好，之後放入陰涼的地方儲存，儲存的時間越長，楊梅酒的口感越好。

　　1、不加白酒用楊梅釀酒首先要準備適量鮮楊梅和白糖，將楊梅洗淨後並浸泡鹽水30分鐘後，把楊梅和白糖裝入瓷罐內並搗爛。

　　2、蓋上瓷罐蓋子留一絲空隙，讓它自然發酵7～10天后就會形成楊梅酒。之後需要揭掉瓷罐蓋子並用紗布封口，將裡面的楊梅酒過濾出來。

　　3、將過濾出來的楊梅酒倒入鍋內，大火煮沸後關火冷卻，再將楊梅酒裝入瓶中並密封好，之後放入陰涼的地方儲存，儲存的時間越長，楊梅酒的口感越好。

　　不用白酒製作的楊梅酒方法：

　　【配方】鮮楊梅500克，白糖80克。

　　【製法】將楊梅洗淨，加白糖共裝入瓷罐中搗爛，加蓋（不密封，稍留空隙），約7-10天，自然發酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然後倒入鍋內煮沸，待冷裝瓶，密封儲存，時間越久越佳。

　　【主治】預防中暑，普通以及病毒性腹瀉。

　　【用法】直接飲用。

　　【存放】楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也並不一定，可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嚐楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。