高山娃娃菜怎麼做好吃

　　1、高山娃娃菜1棵、粉絲40克、蒜8瓣、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、食用油少許、剁椒適量。

　　2、將較大的葉子取下一分為三，菜心部分4等分或者6等分。

　　3、鍋內燒開水，倒入少許食用油和小半勺鹽。這樣焯出來的菜顏色漂亮且不容易變色哦。

　　4、倒入娃娃菜，燙大約1分鐘左右。然後盛出備用。

　　5、粉絲鋪底，碼上娃娃菜，中間用粉絲盤高些。

　　6、將蒜切末。

　　7、將鍋燒熱，倒入少許油，倒入蒜末煸香、盛出。

　　8、加入一湯匙蠔油，與蒜末混合均勻。

　　9、將調好味的蒜末和剁椒分別碼在盤中。開水上鍋，蒸6分鐘左右。

　　10、出鍋後淋上一湯匙生抽即可。

　　耕野高山娃娃菜是雲南產的。高山娃娃菜是中國雲南特產，菜質鮮嫩、清甜可口。最早產於雲南一個叫做通海縣的海拔1500米高山地區，利用高山的泉水澆灌，特殊栽培、是雲南的精品高山蔬菜，歷史悠久但起始年代待考。

　　娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。而且娃娃菜所含營養價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。它所含鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍；是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。

　　黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經，具有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃溼熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。那麼黃豆芽搭配什麼菜做好吃呢，下面給大家介紹一道黃豆芽做的美味。

　　將黃豆芽，芹菜，洋白菜，豬肉洗淨，然後切好待用

　　準備一些蔥段、薑末、蒜末待用

　　向炒鍋裡倒入適量花生油，等油熱後把蔥段、薑末、蒜末炒香

　　把豬肉倒入鍋內翻炒直至豬肉變色

　　將黃豆芽、芹菜、洋白菜倒入，加入適量食鹽、生抽，然後繼續翻炒5分鐘

　　向鍋內倒入適量水，加入適量十三香煮10分鐘關火

　　裝盤盛出即可