高纖維西蘭花減肥食譜

　　1、西蘭花炒蝦仁。材料：蝦仁15個，西蘭花一顆。做法：洗乾淨西蘭花，切成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上十幾二十秒，水蓋過西蘭花即可。鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。炒一分鐘即可上鍋。

　　2、蛋黃西蘭花粥。材料：粳米50g，西蘭花50g，蛋黃一個，加清水800ml左右。做法：雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎。大米洗乾淨，放入砂鍋加水煮成粥。加入蛋黃，最後放西蘭花，稍加點鹽至煮滾即可。

　　3、西蘭花皮蛋湯。材料：西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個，姜、蒜適量，濃湯寶一盒。做法：西蘭花洗淨後切成小塊，在已放鹽的沸水中煮45秒，撈起瀝乾。皮蛋去殼，搗碎或切塊，胡蘿蔔切絲。燒熱適量油，放姜煎至金黃色，放入清水3碗左右，再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。放入準備好的皮蛋和胡蘿蔔，大火煮至沸騰。最後放入西蘭花，至煮滾即可。

　　4、西蘭花雜炒。材料：西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿蔔一小段。做法：西蘭花切小朵，胡蘿蔔切塊。在已加鹽的沸水中放入西蘭花，煮熟後撈出瀝乾待用。鍋中倒入油加熱，倒入玉米粒和胡蘿蔔，攪拌，待顏色變了就可以裝盤。把煮好的蔬菜擺放在一個盤子裡，西蘭花可擺在邊上作裝飾。

　　5、西蘭花蘑菇。材料：西蘭花、鮮香菇、白蘑菇。做法：西蘭花洗淨切塊待用。用熱水浸泡菇類至軟，然後洗乾淨擠幹水。將西蘭花和菇類都放入沸水中煮一下，再撈出備用。鍋中放油燒熱，放入菇類再放西蘭花，適量調味即可上鍋。

　　6、西蘭花幹炒。材料：西蘭花，蒜適量。做法：西蘭花洗淨，切塊。熱鍋中倒入油，放入西蘭花，適量調味，炒熟即可。

　　西蘭花飯的做法很簡單。首先是將豬骨頭與薏米一起煮透煮爛，然後去油、濾渣，只剩下白色的肉湯，之後將西蘭花用開水焯透，火腿切好備用。

　　然後，可以將紅腰豆罐頭、什錦菜粒分別倒入漏勺，衝淨黏液汁後控水處理，再放入焯好的西蘭花，煮爛後把蔬菜粒煮開。放入火腿粒與紅腰豆，調味就可以了。

　　1、西蘭花炒蝦仁：

　　（1）做法：材料：蝦仁15個，西蘭花一顆。洗乾淨西蘭花，切成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上十幾二十秒，水蓋過西蘭花即可。鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。炒一分鐘即可上鍋。

　　（2）蝦仁是非常有營養而且脂肪含量又非常低的食物，作為減肥吃海鮮當配餐是最合適不過的了。西蘭花屬於十字菜，除了低熱量有助消化還是抗衰老聖品啊，每天吃都可以。

　　2、西蘭花皮蛋湯：

　　（1）做法材料：西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個，姜、蒜適量，濃湯寶一盒。

　　西蘭花洗淨後切成小塊，在已放鹽的沸水中煮45秒，撈起瀝乾。皮蛋去殼，搗碎或切塊。胡蘿蔔切絲。燒熱適量油，放姜煎至金黃色，放入清水3碗左右，再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。放入準備好的皮蛋和胡蘿蔔，大火煮至沸騰最後放入西蘭花，至煮滾即可。

　　（2）西蘭花不僅僅營養豐富，而且煮成湯更易於吸收，又不會太油膩。加上皮蛋這款湯的營養價值就更高了，而且皮蛋也是低熱量的食物的經典代表。

　　3、西蘭花雜炒：

　　（1）做法材料：西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿蔔一小段。西蘭花切小朵，胡蘿蔔切塊。在已加鹽的沸水中放入西蘭花，煮熟後撈出瀝乾待用。鍋中倒入油加熱，倒入玉米粒和胡蘿蔔，攪拌，待顏色變了就可以裝盤。把煮好的蔬菜擺放在一個盤子裡，西蘭花可擺在邊上作裝飾。

　　（2）西蘭花含有豐富的膳食纖維，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，對控制體重有一定作用。因此不會覺得餓，減肥的時候多吃些西蘭花，可以幫助大家快速的降低每餐熱量，輕鬆瘦身。