高脂飲食包括哪些

　　高脂食品是指含脂肪量高的食物。比如含油量高和油炸過的食物油炸食品、肥肉、動物內臟、奶油製品等。具體表現為油的成分就是各種飽和和不飽和脂肪酸。另外熱量高的食物也屬於高脂肪食物，儘量少吃。血脂高的人飲食應該以清淡易消化為主。

　　1、低脂飲食提倡“素多葷少，多果蔬、少肉”的原則，注意多攝取五穀雜糧、薯類和各類新鮮蔬菜水果。

　　2、低脂飲食不建議吃的是肥肉、動物內臟、禽畜肉皮、魚籽、蝦籽、蟹黃等。事實上，魚肉、禽畜瘦肉等含的脂肪並不高，尤其是魚肉，不但含的脂肪不多，且魚肉所含的脂肪是有利於保護心腦血管和維護視網膜提高視力等的不飽和脂肪酸，因此，建議常吃魚肉，尤其某些深海魚肉，如三文魚、金槍魚、鯖魚、鰻魚、小黃花魚、帶魚等。

　　3、可將低脂飲食分為3個等級：輕度限制脂肪膳食指的是每日總脂肪攝入量不超過50克；中度限制脂肪膳食指的是每日總脂肪攝入量不超過40克；重度限制脂肪膳食指的是每日總脂肪攝入量不超過20克。

　　1、含脂肪高的第一類食物是經常用到的烹調油，比如像花生油、大豆油、葵花籽油，這些烹調油基本上都是由純脂肪構成。

　　2、第二類食物是經常吃到的肥肉，比如像五花肉、豬肉，這些食物當中往往含有的脂肪相對也會比較高一些。

　　3、第三類食物就是動物的內臟，比如像豬肝、雞肝、羊肝、豬腦，這些動物的內臟當中，也含有著非常高的脂肪。

　　4、第四類的食物是經常吃到的堅果類的食物，比如像核桃、榛子、花生、開心果。