首先，糧食要嚴格按照規定量吃,不能多吃,也不能少吃,更不能不吃,還要均勻地吃，即每頓飯都要有糧食、蔬菜、蛋白質。由於每個人對食物的消化、吸收及利用有差異,一些資料只是框架、參考,在實際應用中要固定主食,用副食調節體重,超重時減少副食量,體重輕時增加副食量,當達到理想體重時，吃副食的量不增不減為合適。
其次，蔬菜中的馬鈴薯、白薯、山藥、藕、荸薺、芋頭、蠶豆等的主要成分是澱粉,應算作主食,不應算作蔬菜。.市場上所謂“無糖食品”實際上是“無蔗糖食品”。其中的甜味是甜味劑的味，不是糖,但製作食品所用的糧食、餡中的豆沙及奶中原有的乳糖仍可轉變成葡萄糖。
最後，禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食7用後減少相應的主食量。
高血糖是所謂“三高”中的一高。患有高血糖的人在飲食方面要特別注意。飲食不當、休息不好都有可能加重病情。那麼高血糖患者在飲食方面有哪些禁忌呢？一起和飲食文化來看看吧。
高血糖的飲食禁忌
限制脂肪的攝入。烹調時，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓併發症有一定的作用。
限制鹽的攝入量：每日應逐漸減至6g以下，即普通啤酒蓋去掉膠墊後，一平蓋食鹽約為6g。這量指的是食鹽量包括烹呼叫鹽及其他食物中所含鈉摺合成食鹽的總量。適當的減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓，減少體內的鈉水瀦留。
高血糖的患者在飲食中要多吃新鮮的蔬菜水果，海產品也可適量食用，比如海帶，紫菜，魚等。
高血糖不能吃的食物
1、血糖高不能吃的食物：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。
2、血糖高不能吃的水果：血糖過高不能吃含糖量特別高的水果，例如：蘋果、梨、桃、哈密瓜、葡萄
3、血糖高不能吃的乾果：蜜棗、杏幹、柿餅、葡萄乾、桂圓等
4、血糖高不能吃的零食：糖果、罐頭、冰激凌、甜麵包、甜糕點等
5、血糖高不能吃的動物脂肪：內臟如肝、腦、腰等豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。
高血糖飲食注意事項
1、多吃菌藻類食物，如香菇、草菇、金針菇、海帶、紫菜等；
2、吃水果要扣除相應的主食，如吃150克蘋果要扣除25克米；
3、血糖不穩定的情況下不能喝酒水飲料。
4、忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等；
5、常吃粗雜糧和薯類替代主食，如燕麥、蕎麥、薏仁、馬鈴薯等；
6、少吃稀飯，因為稀飯易消化難定量，餐後血糖很容易升高；
7、每天的烹調油不能超過25克；
8、多吃有助於降糖的蔬菜，如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿蔔、綠豆芽、苦瓜、青菜等
1、主食米飯要定量，不可多吃也不可少吃。
2、蛋白質要充足，同時保證優質蛋白質的攝入，如魚類、禽類、瘦肉類、蛋類、大豆製品、脫脂牛奶等。
3、少吃含脂肪、膽固醇高的食物，如肥肉、動物內臟、肉皮、巧克力、油炸食品、葷湯、蟹黃、魚籽等，同時警惕“看不見”的脂肪，如植物油、堅果類、全脂牛奶及奶製品等。
4、保證蔬菜充足新鮮，加工烹調時注意儘量減少對營養素的破壞，如先洗再切、大火快炒以及涼拌等方式；5水果要適量，多吃同樣會增加能量，最好在兩餐之間食用水果。
5、可以喝茶，平時飯後可以喝一杯桑葚火麻茶，成分含番石榴果、桑椹，別的茶是不具備的，所以對降三高有很好的輔助功效。