魔芋的韌性和彈性比較強，需要煮3個小時才能食用，並且魔芋生吃是有毒的，所以要儘量多煮一會再食用。魔芋是屬於偏寒性的食物，可以用來搭配一些口味比較重的菜食用，能起到清熱降火的作用，用來燉湯喝也比較合適。
魔芋煮多久魔芋是一種比較獨特的植物，屬於天南星科魔芋屬。魔芋的種類也比較多，常見的有花魔芋、白魔芋、田陽魔芋、西盟魔芋等等。魔芋一般喜歡生長在比較溫暖溼潤的環境中，20攝氏度到30攝氏度的環境是最為合適的，我國的一些盆地以及高原地帶都有大量生長。
魔芋的韌性和彈性都非常的高，所以煮的時候一定要有充足的時間才能煮熟，煮好的魔芋口感是比較軟糯可口的。一般魔芋中含有的水分越高，則需要煮的時間就越久，通常3個小時就能將魔芋煮熟。需要注意的是，魔芋生吃是有毒的，所以一定要儘量多煮一會。
魔芋的吃法有很多，除了用來燒菜以外還能燉湯喝。用魔芋燉湯可以很好的吸收湯汁的味道，讓本來味道不是很明顯的魔芋吃起來更香濃。魔芋是偏寒性的食物，可以搭配一些口味比較重、辣椒比較多的菜食用，這樣也能起到一定的降火清熱的作用。
1、生魔芋具備一定的毒副作用，因此要服用魔芋，務必煮3個鐘頭以上才能夠服用。
2、促進通便和減肥，葡甘聚糖具有很強的吸水性，能夠吸收自身體積80-120倍的水分，因此大便體積增大，排出順暢，減少體內毒素的吸收；葡甘聚糖可以延長胃排空，讓人保持一定的飽腹感，不會頻繁進食，減少熱量攝入，而膳食纖維本身所含能量就低於等量的碳水化合物；
3、降血脂、膽固醇，控制血糖：魔芋膳食纖維是可溶性膳食纖維，粘性大，可在食物四周形成一種保護層，可吸附脂肪、膽固醇和膽汁酸，影響這些脂類的消化和吸收，促進排洩，從而發揮降血脂的作用；同時還可吸附或包裹一些糖類，延緩或阻礙糖的吸收，使餐後血糖不至於上升太快，有助於血糖控制，魔芋纖維產生的飽腹感，不會讓糖尿病患者時常飢餓，因此能夠更加有規律的控制飲食量；
4、防癌：此功能與其膳食纖維是密不可分的，因膳食纖維能促進腸道蠕動和糞便排出，縮短糞便在腸道內停留的時間，從而防止糞便中吲哚、糞素等有害物質的吸收；膳食纖維吸附和稀釋致癌物並使之排出體外；在大腸中膳食纖維會被腸道中的細菌分解產生一些短鏈脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸，這些脂肪酸對維持腸道黏膜的完整性、預防癌症有重要作用；
5、其它：降血壓、提高機體免疫功能等。
1、將超市買來的魔芋塊橫著一切兩半,頂刀小塊。
2、鍋沸水中加入魔芋片焯一下,撈出過涼水瀝乾水分裝盤備用。
3、小火,待油燒熱,放入八角,桂皮,香葉,花椒,炒出香味後,將這些東西撈出來。
4、再放入豆瓣醬炒香後加入,芝麻,食鹽和之前炒好的調料,用鍋鏟反覆翻炒。
5、倒入魔芋片翻炒,期間加入少許的生抽,鹽,味精,熟後即可出鍋。