魔芋涮火鍋多久才熟

　　魔芋涮火鍋10-15分鐘就熟了，具體時間與魔芋的大小、厚薄有關。

　　蒟蒻(jǔruò)(學名Amorphophalluskonjac)，俗稱魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有"去腸砂"之稱。魔芋具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能，是健康食品。

　　1、魔芋絲放入碗中，撒1勺砂糖、半勺雞精。

　　2、繼續撒1勺食鹽、1大勺辣椒粉。

　　3、加2勺陳醋、2勺蒸魚豉油。

　　4、再加上適量蔥花，淋適量熱油。

　　5、最後撒點香菜末，攪拌均勻後稍微醃製幾分鐘即可。

　　魔芋絲的營養價值：魔芋的外觀與土豆、地瓜等高澱粉含量的植物塊莖相似，魔芋粉的製作過程也與土豆粉、紅薯粉大致相同。這會讓我們誤以為魔芋絲是一種高熱食物，其實不然。

　　魔芋絲的主要成分為葡甘露聚糖（又稱魔芋多糖），這種物質雖與澱粉一樣都屬於多糖，但魔芋絲的多糖分子結構卻更加接近於不能被人體吸收的膳食纖維（如麩皮）。

　　正因為如此，魔芋絲中的熱量極低，再加上其中含有部分人體所需的微量元素，使其成為廣受追棒的健康食物、減肥食物、低糖食物。

　　當然，也有很多魔芋絲中摻有澱粉或豆粉，挑選時請注意參看成分表。

　　水開3-5分鐘左右。魔芋面具有較強的飽腹感魔芋面，其不含澱粉，熱量低，減肥期間可代替面類食品。

　　用料：魔芋面１包，雞蛋／鵪鶉蛋２個，黃瓜一根，檸檬水一杯，蘋果醋（無糖／純）１勺，白菜一顆，泡菜適量。

　　1、燒開水，魔芋麵食用之前先過冷水浸泡幾分鐘。

　　2、煮清水雞蛋或鵪鶉蛋兩個，對半切開。

　　3、水燒開之後下青菜和麵。青菜燙熟即可，魔芋面大火煮2-3分鐘即可。

　　4、黃瓜切片，面和青菜撈出，過冷水，瀝乾水。加入檸檬水，蘋果醋，泡菜擺盤即可食用。